سالاد بوقلمون دودی برای پیک نیک یا کلبه تابستانی ایده آل است. با هر غذای کنار سیب زمینی و کباب کاملاً مطابقت دارد. به سادگی آماده می شود ، اما برای مدت کوتاهی ، از آنجا که سینه ابتدا باید مارینا شود ، و سپس روی کوره سرخ شود و دود شود.
عناصر:
- 250 گرم فیله بوقلمون ؛
- 3 قاشق غذاخوری من سس سویا (Teriyaki) ؛
- ادویه جات برای باربیکیو؛
- 1/4 دسته برگ کاهو (ترجیحاً انواع یخ کوهی) ؛
- 1 عدد خیار
- 1 حبه سیر ؛
- 20 گرم پارمزان؛
- 4 برش بیکن ؛
- 140 گرم ماست طبیعی ؛
- 1/3 دسته شوید؛
- نمک.
آماده سازی:
- سینه بوقلمون را با ادویه و نمک رنده کنید ، در هر ظرف غذایی قرار دهید ، سس Teriyaki را اضافه کنید و حداقل 30 دقیقه مارینا کنید.
- سیر را بشویید ، پوست آن را بگیرید و از سیر عبور دهید.
- شوید را بشویید ، خشک کنید و با چاقو ریز خرد کنید.
- ماست را در یک کاسه بریزید ، سیر و شوید را به آن اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود و برای مدتی کنار بگذارید. توده تمام شده به عنوان سس سالاد خدمت می کند.
- برای تهیه سینه ، به منقل ، ذغال سنگ و تراشه چوب برای سیگار کشیدن نیاز دارید. بنابراین ، ذغال سنگ ها را در کوره گرم کنید ، چیپس ها را در آب مرطوب کرده و روی ذغال ها قرار دهید. یک ورق مخصوص پخت را روی کوره قرار دهید.
- سینه را از ماریناد برداشته ، به یک ظرف پخت منتقل کرده و از هر دو طرف سرخ کنید تا نرم شود.
- برشهای بیکن را روی یک ظرف پخت کنار سینه قرار دهید و به مدت 10-15 ثانیه سرخ کنید ، ابتدا از یک طرف ، سپس از طرف دیگر.
- پنیر سفت را روی رنده رنده رنده کنید.
- برگ های کاهو را از قبل بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود. سپس به قطعات بزرگ بریزید و ظرف را بگذارید.
- خیارها را بشویید ، به صورت حلقه های مایل برش دهید و به طور مساوی روی برگ های کاهو قرار دهید.
- سینه دودی را به صورت برش داده ، بالای خیارها قرار داده و با سس موجود مسواک بزنید.
- کل سالاد را با بوقلمون دودی با پارمزان بپوشانید و بلافاصله سرو کنید.
