Profiteroles محصولات کوچک آشپزی است که از شیرینی های Choux با انواع مواد پر کننده تهیه می شود ، حتی ممکن است خوش طعم باشد. این کیک های خوشمزه غذاهای فرانسوی هستند. بیایید سعی کنیم با توت فرنگی معطر پروفوترل درست کنیم. توت ها را می توان هم به صورت تازه و هم منجمد مصرف کرد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 230 میلی لیتر آب ؛
- - 150 گرم آرد ؛
- - 130 گرم کره ؛
- - 4 تخم مرغ
- - مقدار اندکی نمک.
- برای پر کردن:
- - 400 گرم توت فرنگی ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 2 قاشق چایخوری ژلاتین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب را در قابلمه بریزید ، کره را اضافه کنید ، روی اجاق بگذارید. جوش بیاورید. آرد را هم بزنید ، جرم باید غلیظ شود و به راحتی از دیواره ظروف خارج شود.
گام 2
اجازه دهید خمیر کمی خنک شود ، یکی یکی شروع به ضرب و شتم تخم مرغ کنید ، بعد از هر بار هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
از یک قاشق یا کیسه شیرینی برای کاشت پروفرول در یک صفحه پخت استفاده کنید و دو سانتی متر بین کیک ها فاصله داشته باشید.
مرحله 4
پخت 40 دقیقه در دمای 180 درجه ، کیک ها باید قهوه ای شوند. در این زمان اجاق را باز نکنید ، در غیر این صورت آنها ته نشین می شوند!
مرحله 5
پر کردن را آماده کنید. ژلاتین را در 2 قاشق غذاخوری خیس کنید. قاشق آب جوش تا زمان تورم. آب توت های یخ زده را تخلیه کنید ، توت فرنگی ها را در مخلوط کن خرد کنید. شکر و ژلاتین را اضافه کنید ، مخلوط را در یک ظرف نسوز ریخته ، روی حرارت کم قرار دهید. حرارت دهید تا ژلاتین کاملا حل شود ، اما جوش نیاورید. پر کردن را خنک کنید.
مرحله 6
پروفرول های آماده شده را به توری منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند. خامه توت فرنگی را به یک کیسه شیرینی منتقل کرده و کیک ها را پر کنید. پروفوترل های پر از توت فرنگی را با پودر قند بپاشید.
