فلفل های سرخ شده آبدار با سس گوجه فرنگی معطر ، غذایی کاملاً آسان تهیه می شود که از مولداوی دور به ما رسیده است. می توانید آن را به عنوان غذای اصلی یا غذای فرعی سرو کنید. با هر فرنی ، پوره سیب زمینی یا چیپس کاملاً مطابقت دارد.
عناصر:
- 2 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
- 5 پیاز بزرگ
- 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده ؛
- 170 میلی لیتر روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن) ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
- فلفل سیاه و نمک.
آماده سازی:
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، قسمت سبز هسته را با دقت برش دهید. تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید ، اما با مخلوط کن خرد نکنید ، در غیر این صورت ، فقط آب گوجه فرنگی دریافت می کنید.
- 50 میلی لیتر روغن در قابلمه ای با دیواره ضخیم ریخته ، آن را روی آتش قرار دهید و خوب گرم کنید.
- کل پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب خرد کنید ، در روغن داغ قرار دهید و بگذارید تا نرم شود ، روی ظرف را با درب بپوشانید.
- یک فلفل کاملاً گوشتی و بزرگ انتخاب کنید ، کاملاً بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
- 120 میلی لیتر روغن درون دیگ بریزید و آن را گرم کنید. فلفل دلمه ای کامل را در روغن داغ بریزید و آن را از هر طرف ممکن سرخ کنید و در قابلمه را با درپوش بپوشانید. توجه داشته باشید که سرخ کردن در دیگ بسیار راحت است ، زیرا در طی فرآیند سرخ کردن ، فلفل با روغن پاشیده می شود.
- گوجه فرنگی ها را درون پیازهای خورشتی بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید و دوباره خورش دهید ، فقط بدون درب و تا زمانی که آب آن بخار شود. در همان زمان ، برای اینکه آب تا حد ممکن کوچک باشد ، باید گوجه فرنگی های آبدار ، اما گوشتی را انتخاب کنید.
- فلفل های سرخ شده را در هر ظرفی بریزید و در آنها را بپوشانید. این روش کمک می کند تا نرم و خوش طعم شود.
- شکر ، نمک و فلفل سیاه را در سس گوجه فرنگی غلیظ شده بریزید. همه چیز را مخلوط کنید ، بجوشانید و خاموش کنید.
- فلفل نرم و خنک شده را از لایه های لایه بردار پوست جدا کرده ، به ترتیب در بشقاب ها مرتب کنید ، روی سس بریزید و با نان سرو کنید
