غذاهای ژاپنی یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است. امروزه دیگر شخصی را پیدا نخواهید کرد که هرگز چیزی در مورد او نشنیده باشد و یا حتی امتحان نکرده باشد. رایج ترین غذای ژاپنی سوشی است. انواع مختلفی از سوشی وجود دارد ، اما یکی از محبوب ترین انواع علاقه مندان به این غذاها رول های ماکی است.
لازم است
-
- برنج سوشی (ژاپنی)
- دانه گرد) 250 گرم
- نمک دریا 1/2 قاشق چایخوری
- شکر دانه ریز 30 گرم
- سرکه برنج 70 میلی لیتر
- ماهی قزل آلا 100 گرم
- خیار 100 گرم
- میگو های پوست کنده 100 گرم
- جلبک سبز 5 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید برنج را کاملا آبکشی کنید. برای این کار آن را داخل آبکش ریخته و روی آب بیاورید. برنج را بشویید تا آب دیگر کدر نشود. سپس برنج را به مدت یک ساعت و نیم در آب سرد خیس کنید.
گام 2
برنج را طبق دستورالعمل موجود در بسته کاملاً بپزید. اگر سازنده دستور پخت و پز را نشان نداده است ، قوانین معمول را دنبال کنید. برنج را در آب سرد قرار دهید و آن را با حرارت ملایم بجوشانید. درب ظرف را ببندید و به مدت 12 دقیقه با حرارت کم آن را بپزید. وقتی برنج کاملاً پخته شد ، تمام آب را جذب می کند.
مرحله 3
یک چاشنی سوشی درست کنید. برای این کار سرکه برنج ، آب ، شکر و نمک را با هم ترکیب کنید. مخلوط حاصل را به برنج داغ اضافه کنید. برای شروع پخت رول ها ، صبر کنید تا برنج کمی سرد شود.
مرحله 4
برای تهیه پر کردن ، خیارها را پوست بگیرید و از طول به صورت نوار برش دهید و فیله ماهی را به صورت مکعب درآورید.
مرحله 5
یک ورق نوری بردارید و آن را روی حصیر بامبو قرار دهید. با یک قاشق غذاخوری مرطوب یا دستان خیس ، یک لایه برنج به ضخامت حدود پنج میلی متر روی ورق پخش کنید. سپس ، در هر ترکیبی ، پر کردن ، به عنوان مثال ، خیار با ماهی تن یا ماهی قزل آلا.
مرحله 6
رول را با حصیر بچرخانید و آن را با دقت فشرده کنید ، به آن یک شکل دهید. به قطعات مساوی برش داده و با ریشه زنجبیل ترشی ، واسابی و سس سویا سرو کنید.
