دوستداران قهوه یا دوستداران قهوه می دانند که معطرترین و خوشمزه ترین نوشیدنی از دانه های قهوه تازه آسیاب شده به دست می آید. بهتر است آنها را کمی قبل از تهیه نوشیدنی خرد کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آسیاب قهوه در فروشگاه ایده خوبی نیست ، زیرا ماندگاری پودر حاصل به چند روز ، اگر نه ساعت اندازه گیری می شود. و حتی کمی تأخیر می تواند بر طعم نوشیدنی تأثیر بگذارد. بنابراین بهتر است قهوه خود را در خانه با استفاده از آسیاب دستی یا برقی آسیاب کنید. لازم به ذکر است که طعم نوشیدنی نه تنها به طراوت آسیاب بلکه به اندازه آن نیز بستگی دارد ؛ علاوه بر این ، روش های مختلف تهیه قهوه نیاز به آسیاب های مختلف دارد. بنابراین ، اول از همه ، شما باید تصمیم بگیرید که چگونه نوشیدنی خود را تهیه کنید.
گام 2
پنج نوع سنگ زنی وجود دارد. آسیاب درشت ، که در آن ذرات قهوه می توانند به 0.8 میلی متر برسند. این آسیاب برای دم کشیدن در مطبوعات فرانسوی ایده آل است ، زیرا استخراج عطر و طعم در عرض چند دقیقه اتفاق می افتد.
مرحله 3
آسیاب متوسط برای قهوه سازهای قطره ای با فیلترهای فلزی استفاده می شود. ذرات قهوه می توانند به 0.5 میلی متر برسند ، استخراج عطر و طعم ظرف چند دقیقه انجام می شود ، این به مدل سازنده قهوه بستگی دارد.
مرحله 4
آسیاب مخصوص قهوه سازها با فیلترهای کاغذی. استخراج طعم چند دقیقه طول می کشد ، همچنین به قهوه ساز خاص بستگی دارد.
مرحله 5
ریز خرد کردن فقط برای قهوه سازهای آبفشان مناسب است. قهوه دم می شود تا آب کاملاً از لایه قهوه عبور کند. ذرات قهوه در چنین آسیاب نمی توانند بیش از 0.3 میلی متر باشند.
مرحله 6
بهترین آسیاب یا آسیاب گرد و غبار برای دم کشیدن قهوه در ترک یا سزوه استفاده می شود. اندازه ذرات قهوه نمی تواند بیش از 0 ، 125 میلی متر باشد ؛ این آسیاب اغلب با آرد مقایسه می شود.
مرحله 7
لازم است درجه آسیاب را بر اساس قهوه ساز موجود یا cezve انتخاب کنید. شما می توانید دانه ها را در آسیاب قهوه برقی معمولی برای مصارف خانگی خرد کنید ، اندازه آسیاب موجود در آنها به زمان کارکرد دستگاه بستگی دارد که می توانید خودتان تنظیم کنید. معمولاً دستورالعمل های همراه آن به شما می گوید که چند ثانیه برای روشن نگه داشتن آسیاب مورد نیاز خود نیاز دارید. اگر می خواهید بهترین یا بهترین آسیاب را بگیرید ، آسیاب را در حین کار متوقف کنید تا ذرات قهوه وقت خنک شدن داشته باشند ، در غیر این صورت ، اگر بیش از حد گرم شوند ، ممکن است بوی نامطبوعی بدست آورند.
مرحله 8
می توانید از آسیاب قهوه دستی نیز استفاده کنید. معمولاً درجه آسیاب از بالا تنظیم می شود ، هرچه اتصال دهنده های مخصوص محکم تر شوند ، آسیاب ریزتر می شود. این روش فرآوری دانه های قهوه بیش از حد گرم نمی شود و عطر و طعم خود را از دست نمی دهد ، اما آسیاب های دستی نیاز به قدرت و حوصله دارند.
مرحله 9
از آسیاب برای آسیاب کردن سایر مواد غذایی استفاده نکنید ، تا در بوهای خارجی مخلوط نشود. با این حال ، اگر می خواهید دستگاه خود را تمیز کنید ، مقداری برنج را در آن آسیاب کنید ، این کار تیغه ها یا سنگ های آسیاب را بدون اضافه کردن بوی اضافی کاملا تمیز می کند.
