آناناس در مکمل های غذایی بسیار رایج است. آنها دوست دارند آن را به صورت خام بخورند و انواع سالادهای سالم را با آن درست می كنند. غذاهای پیچیده تر مانند مرغ با آناناس نیز تا مدت ها کسی را متعجب نخواهد کرد. اما تعداد کمی از مردم می دانند که آناناس را می توان سرخ کرد! در همین حال ، دستورالعمل های مختلفی برای دسرهای آناناس سرخ شده وجود دارد. این دستور تهیه آناناس در سس عسل یاسمن از سرآشپز الکسی سمنوف ، با سادگی و در دسترس بودن مواد لازم ، دندان شیرین را به وجد می آورد.
لازم است
-
- آناناس - 1 عدد.
- آهک - 1 عدد.
- سیب - 5 عدد.
- گیلاس منجمد - 1000 گرم
- عسل - 300 گرم
- نعناع تازه - 30 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
مقداری آب را در قابلمه کوچکی بجوشانید ، کیسه های چای و ریز خرد شده آهک را در آب قرار دهید ، آب آهک تازه فشرده و برگ های نعناع را اضافه کنید. بعد از مدتی عسل را داخل آن بریزید. هم بزنید و روی حرارت متوسط بپزید. حتما کیسه های چای را به موقع بردارید تا جوش نیاید و سس خراب نشود.
گام 2
یک آناناس تازه بردارید ، پوست آن را بگیرید ، قسمت بالا و پایین آن را قطع کنید (حذف هسته یا خیر به خود شما بستگی دارد). آناناس را به برش های بزرگ ، به ضخامت حدود 1 تا 2 سانتی متر برش دهید ، ماهیتابه ای نچسب برداشته ، کره را روی آن ذوب کرده و برش های آناناس را از دو طرف سرخ کنید. هر طرف را به مدت 7-10 دقیقه بپزید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. برای جلوگیری از ترش شدن زیاد ، می توانید شکر نیشکر (قهوه ای) اضافه کنید.
مرحله 3
سس عسل یاس پخته شده را روی آناناس ها ریخته ، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید کمی عرق کند. از آناناس کنسرو شده ، فقط تازه استفاده نکنید! برش های آناناس کنسرو شده که به خوبی خشک شده اند ، می توانند سرخ شوند ، اما طعم و مزه آنها چیزهای مطلوبی را باقی می گذارد. یک آناناس متوسط باید برای دو وعده کافی باشد.
مرحله 4
آناناس پخته شده را در بشقاب قرار دهید ، روی آن را با سس باقی مانده ، با پوست آهک و برگ نعناع تزئین کنید. اکنون زمان مقابله با سیب است.
مرحله 5
سیب را آماده کنید. برای این کار هسته آن را بردارید تا ته سیب ها دست نخورده باقی بماند و آنها را با گیلاس پر کنید (ترجیحاً قبل از آن ذوب شود). سیب های "پر شده" را با عسل بریزید و با نعنا تزئین کنید.
مرحله 6
سیب ها را در قابلمه ای بریزید ، مقداری آب به آن اضافه کنید و روی حرارت کم قرار دهید. آنها را بپزید تا گرم و کمی لطیف شوند. بعد از اتمام کار ، آنها را روی بشقاب قرار داده و از وسط نصف کنید. سس یاسمن - آناناس را روی سیب ها بریزید و با آناناس سرو کنید.
