سوپ روشن و معطر همراه با چیپس سبزیجات یک ناهار عالی را به شما و خانواده تان ارائه می دهد. ادویه های کاری طعم خوشمزه ای به غذا می بخشند و چیپس های سبزیجات جالب هستند.
لازم است
- - آب مرغ 1 لیتر ؛
- - گل کلم 500 گرم ؛
- - سیب زمینی 3 عدد.
- - چغندر 1 عدد.
- - هویج 1 عدد.
- - پیاز 1 عدد.
- - آرد 1 قاشق غذاخوری
- - روغن زیتون؛
- - ادویه جات ترشی جات ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گل کلم را بشویید و گل آذین را جدا کنید. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید.
گام 2
مقدار کمی روغن زیتون را در قابلمه ای گرم کنید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا شفاف شود. آرد را اضافه کرده و هم بزنید. نیمی از آب مرغ را درون پیاز بریزید ، کاملاً مخلوط کنید تا توده ای باقی نماند.
مرحله 3
کلم ، سیب زمینی و بقیه آبغوره را اضافه کنید. بجوشانید و برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید ، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند. چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، نمک و کاری را میل کنید.
مرحله 4
چغندر ، هویج را بشویید و پوست آن را بگیرید. به برش های نازک برش بزنید. سبزیجات را در کاسه های جداگانه بریزید ، نمک اضافه کنید و به هر کدام کمی روغن زیتون اضافه کنید و با دستانتان آن را هم بزنید ، مواظب باشید بشقاب های سبزی خرد نشود.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. سبزیجات را به صورت یک لایه و روی ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. 6-8 دقیقه پخته ، سپس ورق پخت را بیرون بیاورید و برش ها را بچرخانید ، 6-8 دقیقه بیشتر به فر بفرستید. از اجاق گاز خارج نموده و بگزارید تا سرد شود.
مرحله 6
سوپ را با مخلوط کن پوره کرده و قبل از سرو با چیپس سبزیجات و گیاهان تازه تزئین کنید.
