بیسکویت شکلاتی "پای گربه" یک غذای ظریف و خوشمزه است. بهتر است هنگام پخت از 80٪ شکلات تلخ استفاده کنید ، در این صورت طعم بسیار خوبی در کلوچه ها خواهد داشت. اگر طرفدار شکلات تلخ نیستید ، می توانید 60٪ مصرف کنید. برای ایجاد این کوکی ها ، باید یک نازل با یک سوراخ کوچک بگیرید ، در غیر این صورت به جای "گربه" "پنجه ببر" خواهید گرفت.
لازم است
- مواد لازم برای خمیر:
- - 300 گرم آرد ؛
- - 250 گرم کره ؛
- - 80 گرم شکلات تلخ ؛
- - 50 گرم پودر قند ؛
- - 30 گرم شکر وانیل ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- مواد لازم برای لعاب:
- - 50 گرم شکلات سفید ؛
- - 50 گرم شکلات تلخ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را بگذارید تا با دمای 200 درجه گرم شود.
گام 2
شکلات تلخ را ذوب کنید ، کمی آن را خنک کنید.
مرحله 3
سفیده را هم بزنید تا سفت شود.
مرحله 4
کره نرم و شکر وانیل را با سرعت پایین همزن هم بزنید. شما باید یک توده همگن بدست آورید.
مرحله 5
آرد ، سفیده تخم مرغ زده شده ، پودر قند را به کره اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود. شکلات تلخ خنک شده را بهم بزنید.
مرحله 6
خمیر را به کیسه شیرینی منتقل کنید (نازل باید به صورت ستاره باشد).
مرحله 7
ستون های خمیر به طول 3 سانتی متر را روی یک ورق پخت که روی آن کاغذ مخصوص پخت انداخته اید ، بیرون بریزید.
مرحله 8
کوکی های پای گربه را به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس آنها را به توری منتقل کنید و بگذارید خنک شوند.
مرحله 9
در کاسه های جداگانه ، شکلات سیاه و سفید را در مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید.
مرحله 10
برخی از کلوچه ها را به شکلات تلخ و برخی را به رنگ سفید آغشته کنید. به توری منتقل کنید ، اجازه دهید لعاب سفت شود. کلوچه های آماده را در ظرف در بسته نگهداری کنید.
