Placindes از مولداوی به روسیه آمد. این غذای مولداوی ای شبیه پنکیک روسی است. می توانید آنها را کاملاً از هر نوع پر کردن بپزید. پیشنهاد می کنم با محصولی مانند پنیر کوک ، پای درست کنید.
لازم است
- - پنیر کویر - 600 گرم ؛
- - آرد - 550 گرم
- - پیاز سبز - یک دسته ؛
- - شوید - یک دسته ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را از الک رد کنید ، آن را روی سطح کار بریزید تا یک اسلاید تشکیل شود. با دقت یک برش در بالا ایجاد کنید. موادی مانند نمک و آب را به خوبی شکل گرفته وارد کنید. دومی را به تدریج اضافه کنید ، یعنی وقتی که ورز می دهید. یک توده همگن خنک - خمیر ، به مدت دو ربع ساعت کنار بگذارید.
گام 2
2 عدد تخم مرغ خام به کشک و همچنین شوید و پیاز سبز که با چاقو ریز خرد شده اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید ، سپس با مقدار کافی نمک ، به عبارت دیگر ، مزه دار کنید تا مزه دار شود. پر کردن پلاکیناس آماده است.
مرحله 3
خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر یک از آنها را به شکل توپ فرم دهید. شکل های کروی حاصل را به صورت لایه هایی بچرخانید که ضخامت آن بیش از یک میلی متر نباشد. اگر هر دو دست و وردنه خود را با روغن آفتابگردان چرب کنید ، انجام این روش آسان تر است.
مرحله 4
پر کردن کشک را روی لایه های نازک قرار دهید تا فقط نصف آن پر شود. لبه های شل را تا کنید ، از چهار طرف تا بزنید ، مانند یک پاکت. گوشه های تشکیل شده را به مرکز بچرخانید. بنابراین ، در آخر به چیزی شبیه کیک خواهید رسید.
مرحله 5
تورتیلا های پر شده را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بشقابهای چوبی با پنیر کوک آماده است!
