پنکیک های سبک ، لطیف و نرم پر از گندم سیاه ، ماهی مرکب و قارچ غذای عالی برای هر وعده غذایی خانوادگی است. پر کردن پنکیک ساده و آسان تهیه می شود ، اما تمام مواد تشکیل دهنده آن باید جداگانه جوشانده و سرخ شود. و پنکیک ها خودشان در آب معدنی پخته می شوند ، بنابراین نازک و شکننده می شوند.
لازم است
- مواد لازم برای پر کردن:
- • 1 قاشق غذاخوری. گندم سیاه
- • 1 عدد پیاز ؛
- • 150 گرم قارچ ؛
- • 3 ماهی مرکب پوست کنده.
- • روغن آفتابگردان؛
- • مخلوط نمک و فلفل.
- مواد لازم پنکیک:
- • 1 قاشق چایخوری. صحرا
- • 1/3 قاشق چایخوری نمک؛
- • 5 قاشق غذاخوری. من روغن آفتابگردان؛
- • 0.5 لیتر آب معدنی؛
- • 1 پیمانه بیکینگ پودر برای خمیر ؛
- • 250 گرم آرد گندم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
طبق دستورالعمل موجود در بسته ، گندم سیاه را بشویید و جوشانده تا زمانی که نرم شود.
گام 2
پیاز و قارچ را پوست بگیرید ، بشویید ، مکعب های کوچک برش دهید و به نوبه خود سرخ کنید تا نرم شود ، با استفاده از حداقل مقدار روغن آفتابگردان سبزیجات سرخ شده را در هر ظرف عمیقی بریزید و مخلوط کنید.
مرحله 3
سه ماهی مرکب را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک خرد کنید ، سرخ کنید تا روغن پیاز (قارچ) نرم شود و در ظرفی را با سبزیجات آماده قرار دهید. (اگر هنگام سرخ کردن در ماهی تابه روغن کمی وجود دارد ، می توان مقدار آن را کمی افزایش داد).
مرحله 4
ماهی مرکب سرخ شده ، پیاز و قارچ را با فرنی گندم سیاه ترکیب کنید ، نمک و فلفل را با آن مخلوط کنید ، کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
آرد ، بکینگ پودر ، نمک و شکر را در یک کاسه گسترده بریزید. همه چیز را با آب بریزید و با مخلوط کن دستی مخلوط کنید. پس از مخلوط کردن ، شما باید یک خمیر صاف همگن بدون توده های آرد و اجزا inc را بدست آورید. خمیر آماده شده را به مدت 15-30 دقیقه اصرار کنید ، سپس با روغن آفتابگردان رقیق کرده و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 6
پنکیک های نازک را از این خمیر بپزید. پنکیک های تمام شده را در یک تکه بر روی یک بشقاب قرار دهید ، با مواد غذایی بپیچید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. این لازم است تا پنکیک ها کمی بخارپز شده و نرم شوند ، زیرا هنگام سرخ شدن ترد و کمی شکننده می شوند.
مرحله 7
پنکیک های نرم شده را با پر کردن گندم سیاه پر کنید ، آنها را به صورت مستطیل درآورید و از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس برگهای کاهو را بگذارید ، گیاهان را تزئین کرده و با سبزیجات تازه سرو کنید.
