لازانیا یک غذای ایتالیایی است که در روسیه بسیار خوب ریشه دوانده است. این یک گوهر از غذاهای ایتالیایی است.
لازم است
- - 300 گرم آرد ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - نمک؛
- - 3 قاشق آب ؛
- - کمان - 1 سر
- - سبزها
- - سیر؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 1 هویج ؛
- - 200 گرم گوشت چرخ شده
- - فلفل سیاه و قرمز
- - 2 قاشق شراب ؛
- - 500 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 0.5 لیتر شیر ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 100 گرم پنیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک خمیر الاستیک از آب ، آرد ، تخم مرغ ، نمک و روغن نباتی تهیه کنید. آن را رول کرده و به صورت مستطیل درآورید. قطعات خمیر را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بپزید. آنها را در آبکش دور ریخته و با آب سرد بشویید.
گام 2
سسی به نام سس بولونزی درست کنید. برای تهیه آن پیاز ، جعفری ، هویج و سیر را خرد کنید. همه چیز را در روغن نباتی پخش کنید. گوشت چرخ کرده را به این مخلوط اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود. سپس همه چیز را با فلفل ، سیاه و قرمز مزه دار کنید ، روی آن را با شراب قرمز و نمک بپوشانید.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را سوزانده و پوست آنها را بگیرید ، به سس اضافه کرده و بپزید تا غلیظ شود (این مدت زمان حدود 40 دقیقه است).
مرحله 4
سس بشامل درست کنید. آرد را در کره سرخ کرده و با شیر رقیق کنید. آنرا بپزید تا غلیظ شود ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 5
یک ظرف پخت را چرب کنید ، تکه های خمیر را درون آن بریزید و روی سس بولونزی بریزید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. سپس یک لایه دیگر از خمیر اضافه کنید و روی آن را با سس بشامل بپوشانید. لایه ها را جایگزین کنید تا مواد شما تمام شود. روی آن را با پنیر بپاشید. داخل فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
