اگر می خواهید بادمجان های بسیار لطیف و معطر با سس اصلی بپزید ، از این دستورالعمل استفاده کنید. ساده ، خوشمزه ، راضی کننده و به اندازه کافی سریع. ایده آل برای شام.
لازم است
- - 800 گرم گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی در آب خود ،
- - 2 قاشق چای خوری روغن زیتون (قابل جایگزینی با روغن نباتی) ،
- - 2 حبه سیر ،
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم ،
- - 3 برگ ریحان.
- برای بادمجان:
- - 3 بادمجان ،
- - 50 گرم پارمزان ،
- - 150 گرم موزارلا ،
- - 100 گرم ترقه ،
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست را از گوجه فرنگی بردارید. شما می توانید این کار را به هر روش مناسب انجام دهید. گوجه فرنگی های پوست کنده را در سیب زمینی له شده (با مخلوط کن) خرد کرده یا به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
حبه های سیر را خرد کرده و در قابلمه ای را با دو قاشق چای خوری روغن زیتون تفت دهید (تا زمانی که عطر و بوی سبک ظاهر شود). گوجه فرنگی خرد شده را به سیر اضافه کرده و نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 3
بعد از نیم ساعت ، برگ های ریحان خرد شده را به قابلمه گوجه فرنگی اضافه کرده ، با شکر ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.
مرحله 4
بادمجان ها را بشویید و به برش هایی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. بادمجان ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
مقداری از سس گوجه فرنگی را به آرامی در ظرف ضد فر بریزید. بادمجان سرخ شده را روی سس قرار دهید.
مرحله 6
پارمزان را رنده کنید ، موزارلا را به صورت ورقه ای برش دهید. بادمجان را با پنیر بپاشید و روی آن را با موزارلا بپاشید. اگر موزارلا سخت دارید. سپس آن را به همان روش پارمزان رنده کنید.
مرحله 7
تمام لایه ها را با همان ترتیب تکرار کنید. به این ترتیب کل فرم را پر کنید. آخرین لایه باید سس گوجه فرنگی و پنیر باشد. روی آن آرد سوخاری خرد شده بپاشید. به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
