پای میوه ای شاید خوشمزه ترین شیرینی باشد. سیب ، موز و گلابی اغلب برای تهیه چنین پای هایی استفاده می شود. با این حال ، فقط مرکبات می توانند طعم و مزه واقعاً روشنی به کالاهای پخته شده بدهند.
پای پرتقال یک شیرینی با طعم دلپذیر مرکبات است. مهمترین نکته برجسته چنین کیکی پوست پرتقال آب نبات است ، که نه تنها به عنوان یک تزئین عمل می کند ، بلکه با تلخی مشخصه کمی طعم شیرین و ترش را به کیک اضافه می کند.
می توانید کیک خود را به جای پوسته های شیرین ، با برش های نارنجی شکلاتی تزئین کنید. برای این کار ، یک پرتقال دیگر برداشته ، آن را به برش های نازک برش داده و برای مدت 30-40 دقیقه در شربت بجوشانید.
برای تهیه پای پرتقال به: 2.5 فنجان آرد گندم ، 2 تخم مرغ ، 100 گرم کره ، 200 میلی لیتر شیر ، 250 گرم شکر دانه ریز ، 2 پرتقال بزرگ ، 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. پودر خمیرمایه.
از پوست پرتقال در کالاهای پخته شده ، روغن پرتقال ، مربا ، لیکور و دسرها استفاده می شود. علاوه بر این ، از پوست پرتقال اغلب برای جلوگیری از هیپویتامینوز ، بیماری های قلبی و عروقی استفاده می شود.
برای تهیه پای پرتقال ابتدا مقدار کره لازم را برداشته و در یک کاسه کوچک قرار دهید. کره را روی حرارت کم یا حمام آب ذوب کنید. کره ذوب شده را در یک کاسه عمیق ریخته ، 150 گرم شکر دانه ریز و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. مواد را با یک لیسک دستی خوب مالیده ، سپس شیر را به آنها اضافه کرده و هم بزنید.
یک پرتقال برداشته و آن را کاملاً در زیر آب سرد و آبکشی کنید. بعد ، میوه را از پوست پوست بگیرید ، اما پوست آن را دور نریزید ، باز هم برای شما مفید است. پرتقال پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید. پرتقال خلال شده را به کره ، شیر ، شکر و مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. بعد ، آرد را در یک کاسه بریزید ، خمیر را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام همگن شود ، مطمئن شوید که هیچ توده ای باقی نمانده است.
می توانید به پرتقال یا لیموترش به مایه کیک اضافه کنید تا عطر و طعم کالاهای پخته شده شما افزایش یابد.
یک ظرف پخت را با کمی روغن گیاهی چرب کرده و خمیر حاصل را درون آن قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، ظرف پخت را در آن قرار دهید و کیک را به مدت 35-40 دقیقه بپزید. در حالی که پای پرتقال شما در حال پخت است ، برای تزیین کالاهای پخته شده ، میوه های شیرینی بپزید.
پرتقال دوم را برداشته و آب آن را بگیرید. باقی مانده پوست و پوست را از اولین پرتقال روی تخته برش قرار دهید ، آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. آب حاصل را در قابلمه کوچکی بریزید ، به همان مقدار آب سرد و سرد به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پوست پرتقال خرد شده را در قابلمه ای بریزید. مواد را به جوش آورده و سپس حرارت را کم کرده و پوسته های پوشیده شده را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس 100 گرم شکر دانه ریز اضافه کنید ، میوه های شیرین را به مدت 20 دقیقه بپزید ، و گاهی با کفگیر چوبی هم بزنید.
کیک آماده شده را از فر خارج کنید. بالای شیر شربت داغ بریزید ، میوه های شیرینی اضافه کنید. کالاهای پخته شده را در دمای اتاق خنک کنید ، سپس از ظرف پخت خارج کرده و به قطعات تقسیم کنید.
پای پرتقال آماده است! با چای داغ سرو کنید.
