حداقل بعد از یکبار سمبوسه را امتحان کنید ، مطمئناً می خواهید دوباره آنها را بپزید. از هر میوه ای می توان به عنوان پر کننده استفاده کرد. پنکیک هم می توانید درست کنید. این یک غذای سالم است که به حداقل تلاش نیاز دارد. رایحه آنها همه عزیزان را به آشپزخانه فرا می خواند.
مواد لازم برای خمیر:
• آرد گندم - 4 لیوان ،
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ،
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ،
• آب (گرم) - 1 لیوان.
مواد لازم برای پر کردن میوه:
• کشمش و میوه های شیرین - 1 فنجان ،
• نارنجی - 1 قطعه ،
• سیب - 2 قطعه ،
• شکر - 100 گرم ،
• زنجبیل ساییده شده ، 1 قاشق چایخوری خشک ،
• دارچین 0.5 قاشق چایخوری.
طرز تهیه سمبوسه
یک لیوان آرد ، نمک و آب را در یک کاسه بریزید. هم بزنید و خمیر را به حالت یکدست برسانید. روغن نباتی اضافه کنید. بعد ، 3 فنجان آرد باقیمانده را اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. باید معلوم شود خیلی خنک و کشدار نیست. خمیر را با پلاستیک بپیچید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
سیب ها و پرتقال را به همراه پوست آن به صورت مکعب های کوچک برش دهید. ظرف را روی آتش بگذارید ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید و ادویه ها را سرخ کنید. میوه و شکر اضافه کنید.
پر کردن را بجوشانید تا شکر حل شود و مایع تبخیر شود. سپس میوه های شیرینی و کشمش را اضافه کنید. پر کردن را خنک کنید.
خمیر را به شکل سوسیس پهن کرده ، به صورت کیک های یکسان برش داده و به شکل بیضی درآورید. سپس کیک را از وسط نصف کرده و یک پاکت (کیسه) درست کنید. پر کردن را قرار دهید و با یک دم چوبی ببندید.
سمبوسه ها را در روغن سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شود ، یا در فر با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
سمبوسه های تمام شده را با مایه قند بپاشید.
مواد لازم پنکیک:
• کدو سبز 600 گرم (1 قسمت)
• سیب زمینی 600 گرم (1 قسمت)
• پنیر سفت (بدون مایه پنیر) 100-150 گرم.
• آرد گندم یا نخود 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک و فلفل
• زردچوبه 1 قاشق چایخوری.
• هر نوع ادویه (اختیاری)
• روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه پنکیک
سبزیجات را بشویید و پوست آن را بشویید. سپس دانه ها را از کدو سبز جدا کنید.
سیب زمینی و کدو سبز را روی رنده درشت رنده کرده و هم بزنید. نمک اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا آب آن بیرون بیاید و فشرده شود. فلفل ، زردچوبه ، ادویه ها ، پنیر رنده شده و آرد را اضافه کنید. پنکیک ها را درون ماهیتابه با روغن داغ بریزید و از دو طرف سرخ کنید. گیاهان تازه را بپاشید.
