سبوس یک محصول فوق العاده سالم است. آنها حاوی فیبر غذایی هستند که به روده کمک می کند و میکرو فلور آن را بهبود می بخشد. خوردن سبوس به کاهش سطح قند خون و کلسترول کمک می کند. به علاوه ، نان سبوس به کاهش وزن شما کمک می کند. اگرچه روند تهیه چنین نانی بسیار طاقت فرسا است ، اما واقعا ارزش آن را دارد.
لازم است
-
- 400 گرم آرد ؛
- 50 گرم سبوس
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 1 قاشق چای خوری مخمر خشک ؛
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 200 میلی لیتر آب گرم ؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر خشک و شکر را در یک کاسه کوچک قرار دهید و با آب گرم رقیق کنید. همه چیز را هم بزنید و بگذارید در جای گرم 30-20 دقیقه بماند. در این مدت ، مخمر شروع به پخش شدن می کند و کف روی سطح مایع ظاهر می شود.
گام 2
آرد را در یک کاسه یا کاسه بزرگ الک کنید ، نمک ، سبوس اضافه کرده و مخلوط کنید. بسته به ذائقه خود روغن گیاهی (زیتون یا آفتابگردان) به این مخلوط اضافه کنید.
مرحله 3
آب را با مخمر در یک کاسه آرد در یک جریان نازک بریزید ، همه مواد را با کفگیر چوبی به آرامی هم بزنید. این کار را تا جایی انجام دهید که آرد تمام مایعات را به خود جذب کند و خمیر صافی پیدا کنید.
مرحله 4
خمیر را با دست حدود 5 دقیقه ورز دهید تا نرم و نرم شود. این روش را می توان با استفاده از غذاساز تسهیل کرد. خمیر را در آن 2-3 دقیقه با سرعت متوسط و چند دقیقه دیگر با سرعت زیاد ورز دهید. خمیر خوب مخلوط شده نباید به دستان یا کناره های فنجان غذاساز بچسبد.
مرحله 5
از خمیر ورز داده شده یک گلوله درست کنید و آن را به مدت یک ساعت و نیم در یک مکان گرم در یک مکان گرم بگذارید.
مرحله 6
خمیر باید دو تا سه برابر شود. وقتی بالا آمد ، آن را به صورت نان گرد درآورید ، در قسمت بالا یک برش صلیبی ایجاد کنید و آن را روی صفحه پخت و پاشیده با آرد ذرت یا سبوس قرار دهید. نان های آینده را با حوله چای بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت در یک مکان گرم بپزد.
مرحله 7
فر را 15-10 دقیقه قبل از پخت روشن کنید ، باید تا 220-230 درجه گرم شود.
قبل از پخت ، یک کاسه آب سرد در ته فر قرار دهید.
مرحله 8
ورق پخت را با خمیر در فر قرار داده و نان را با حرارت 220 درجه حدود چهل دقیقه بپزید.
مرحله 9
نان تمام شده را به یک توری منتقل کرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه خنک شود.
