مافین شکلاتی کالای پخته شده مورد علاقه همه افراد است ، از طعم و رایحه غنی بسیار خوبی برخوردار است. تهیه این غذا به هیچ وجه کار سختی نیست ، فقط چند راز را بدانید.
لازم است
-
- 250 گرم کره ؛
- 2 فنجان آرد ؛
- 1 فنجان شکر
- 4 تخم مرغ
- نصف لیوان شیر ؛
- 4 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو؛
- مقدار اندکی نمک؛
- کمی وانیلین ؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- کشمش
- آجیل؛
- 2 قاشق چای خوری پودر قند ؛
- 0.5 قاشق چای خوری نشاسته.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. در یک قابلمه کوچک ، آن را همراه با شکر له کنید. کاکائو ، وانیلین و شیر را اضافه کنید. روی حرارت کم قرار داده و حرارت می دهیم تا شکر کاملاً حل شود و گهگاه هم بزنید. مخلوط و جوش بیار. نیازی به جوشیدن نیست.
گام 2
سپس آن را از روی حرارت برداشته و در یخچال قرار دهید. برای تهیه لعاب ، چهار قاشق غذاخوری شکلات خالی را در ظرف جداگانه بریزید. خمیر را از بقیه مخلوط آماده کنید.
مرحله 3
برای این کار ، تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید ، نمک اضافه کنید و همه چیز را خوب بزنید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و الک می کنیم. درون آن تخم مرغ ، مخلوط شکلات ، آرد و بکینگ پودر بریزید. کشمش و آجیل ها را مرتب کنید ، زیر آب سرد و آبکشی کنید و خوب خشک کنید. به خمیر آماده شده اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 4
یک ظرف مخصوص پخت یا چند ظرف کوچک بردارید ، آنها را با کره مسواک بزنید ، آرد سوخاری یا آرد بپاشید. مخلوط را درون آنها بریزید و در فر قرار دهید. کیک را در دمای 180-200 درجه ، حدود 1 ساعت بپزید. در شکلی که سوراخ دارد ، سریعتر می پزد. آمادگی پخت را می توان با کبریت یا سیخ چوبی بررسی کرد ؛ باید از کیک پخته شده خشک و بدون پس مانده خمیر خام خارج شود. اگر محصولات از قبل در آن قهوه ای و خام شده اند ، مافین ها را با کاغذ روغنی بپوشانید و بیشتر بپزید.
مرحله 5
کیک پخته شده را از فر خارج کنید ، بدون اینکه به مدت نیم ساعت از قالب خارج کنید ، آن را خنک کنید. روی ظرف بچینید. مخلوط شکلات را برای مایه کیک بجوشانید ، شیر را بریزید ، پودر قند را اضافه کنید. سپس ، در حالی که هم می زنید ، نشاسته را اضافه کرده و دوباره بجوشانید. کیک را با مایع داغ بریزید ، بگذارید خنک شود. قطعه قطعه کنید. کیک خوشمزه و معطر است.
