اگر رژیم دارید ، آجیل های شور برای شما منع مصرف دارند. کالری آجیل بیش از حد زیاد است. با این وجود ، شباهت آجیل های شور ، رژیمی ، ویتامین ای و سالم را می توانید برای خود تهیه کنید - از گیلاس. این دستور غذا به گیلاس های بزرگ واریته ای احتیاج ندارد ، برعکس ، یک نوع ترش معمولی لازم است. حتی توت های وحشی را می توان به این روش تهیه کرد. طعم آن خیلی ترش نیست ، اما آجیل شور است.
لازم است
- - آلبالو 2 کیلوگرم
- - نمک 5 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گیلاس ها را بشویید و کمی خشک کنید. از گیلاس خشک استخراج استخوان راحت تر است و کمتر آب پاشیده می شود. استخوان ها را نمی توان بیرون آورد ، اما آجیل هایی که استخوان دارند خیلی هیجان انگیز نیستند. بنابراین ، قدرت خود را جمع کنید و تمام استخوان ها را با ماشین تحریر ، نامرئی یا سنجاق بیرون بیاورید. بذرها را با آب ترشح شده فعلاً در یک کاسه بگذارید.
گام 2
آلبالوها را کمی مرطوب کرده و روی آنها را با نمک بپوشانید. اگر یک ماریناتور دارید ، نمک زدن فقط 9 دقیقه طول می کشد ، در غیر این صورت ، آنها را به مدت یک روز در یک کاسه نمک بگذارید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 3
تمام آب نمک حاصل را در یک کاسه به استخوان ها تخلیه کنید. پس از آن ، آب می تواند جوشانده و به عنوان افزودنی نمکی ترش به سس ها ، گوشت یا سالاد ، حلقه شود.
مرحله 4
گیلاس های نمکی را روی یک ظرف پخت پهن کرده و خشک کنید. می توانید در زیر نور آفتاب ، در اجاق گاز با در باز یا روی طاقچه پنجره ، پوشیده شده از گاز خشک کنید.
مرحله 5
گیلاس ها را می توان کاملاً ترد و خشک کرد و آجیل های نمکی به دست آورد. یا با بدست آوردن گیلاس خشک نمکی آن را کمی خشک نکنید. آجیل های نمکی مانند همه مغزها خورده می شوند و از گیلاس خشک می توان به عنوان پر کننده مرغ ، خرگوش یا سالاد استفاده کرد.
