یک پایه نان کوتاه ، یک پر کننده شیرین و ترش و یک درپوش پروتئینی ذوب شده … پای عالی!
لازم است
- - 360 گرم کره ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 4 قاشق غذاخوری آرد / ثانیه
- - 2 قاشق غذاخوری شکر (یا به مزه)
- - 600 گرم قره قاط.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. تخمها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را در سرما برداشته و زرده ها را با اضافه کردن 2-3 قاشق غذاخوری در یک کرم سبک هم بزنید. صحرا
گام 2
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کره و آرد نرم شده را به زرده ها اضافه کنید. هر خمیری را که دوست دارید یکدست شود ورز دهید. سپس آن را به یک صفحه پخت یا ظرف پخت منتقل کرده و با دستان خود را روی تمام سطح ورز دهید و کناره ها را تشکیل دهید. آن را برای پخت تا قهوه ای طلایی ارسال کنید ، در چندین مکان با چنگال خاردار شوید.
مرحله 3
در حالی که پایه در حال پخت است ، قره قاط را در پوره با له له کنید. به نظر من ، شما نباید از مخلوط کن استفاده کنید: به نظر می رسد که خیلی مایع است. اگر هنوز تصمیم دارید از این روش استفاده کنید ، نشاسته را به مواد پر کننده اضافه کنید. شکر را به مزه قره قاط اضافه کنید (1.5 فنجان اضافه کردم).
مرحله 4
سفیده ها را تا حدی که سفت شوند ، هم بزنید و به تدریج شکر اضافه کنید. پوسته را از فر خارج کنید ، قره قاط را روی آن قرار دهید ، سفیده های زده شده را روی آن بگذارید و 5-7 دقیقه به فر برگردانید ، به طوری که سفیده ها فقط قهوه ای شوند.
