لازانیا یک غذای ایتالیایی بسیار محبوب است. طبق دستور اصلی ، آن را از خمیر نازک و گوشت چرخ کرده تهیه می کنند ، که با گوجه فرنگی قرمز و سس های سفید چاشنی تهیه می شود. اخیراً ورق های مخصوص لازانیا به فروش می رسند. اما نمی توانید آنها را در هر فروشگاهی پیدا کنید. اما لواش تقریباً در همه جا وجود دارد. برای تهیه این غذای فوق العاده نیز می توان از آن استفاده کرد. چنین لازانیایی در یک نسخه ساده نیز بسیار لطیف ، خوشمزه و معطر به نظر می رسد و خیلی زود طبخ می شود.
لازم است
- - گوشت چرخ کرده (بهتر است گوشت خوک و گوشت گاو مصرف شود) - 0.5 گرم:
- - پیاز کوچک - 2-3 عدد ؛
- - شیر - 1 لیوان (200 میلی لیتر) ؛
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - جوز هندی - 1 خرج کردن ؛
- - پنیر سخت - 200 گرم
- - کره - 100 گرم
- - سیر - 2 حبه ؛
- - رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - گوجه فرنگی - 3 عدد. یا گوجه فرنگی در آب خود - 100 گرم ؛
- - ادویه "گیاهان ایتالیایی" (اختیاری) - 1 قاشق چایخوری ؛
- - لواش - 3 ورق ؛
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - ظرف مخصوص پخت و پز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بیایید گوشت چرخ کرده را آماده کنیم. پیاز و سیر را پوست بگیرید و آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس یک ماهیتابه برداشته ، مقداری روغن آفتابگردان بریزید. وقتی گرم شد ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و آن را تفت دهید تا روشن شود.
گام 2
پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید ، آن را با گوشت چرخ کرده هم بزنید و حدود 7 دقیقه بپزید. در همین حال ، روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید ، در آب سرد خنک شود ، آنها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. اگر گوجه فرنگی در آب آنها وجود دارد ، آنها را با چنگال و پوره له کنید. حالا گوجه فرنگی ها را به همراه رب گوجه فرنگی داخل تابه بریزید. نمک را به مزه ، فلفل سیاه و گیاهان ایتالیایی اضافه کنید. روی حرارت را بپوشانید ، حدود 10 دقیقه بپوشید.
مرحله 3
حالا بیایید سس لازانیا سفید را آماده کنیم. کره را در قابلمه یا قابلمه بریزید و آن را ذوب کنید. آرد را اضافه کنید ، کره را هم بزنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید. سپس شیر داغ را در یک جریان نازک بریزید ، جوز هندی ، کمی نمک و فلفل سیاه سایه اضافه کنید. همه را با هم هم بزنید و سس را بپزید تا غلیظ شود (در حالی که نباید جوش بیاید).
مرحله 4
یک ظرف پخت را برداشته و آن را با هر روغنی چرب کنید. اولین ورق نان پیتا را بگذارید (اگر ملحفه ها خیلی بزرگ است ، می توانید آنها را از وسط تا کنید). نیمی از گوشت چرخ کرده را روی آن پهن کنید و روی آن را با یک قاشق سس سفید بریزید. ورق بعدی را دراز بکشید. دوباره گوشت چرخ شده ، پاشیده با سس. شکل دادن را با لازانیا به پایان برسانید ، و آخرین نان پیتا را بپوشانید. جای خالی را با بقیه سس پر کنید و پنیر رنده شده را بپاشید.
مرحله 5
لازانیا را به مدت نیم ساعت و از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به اجاق بفرستید. وقتی زمان آن تمام شد ، ظرف آماده را بیرون آورده ، آن را به قسمتهای مختلف برش دهید و سرو کنید.
