کیک مخصوص سال نو و سایر تعطیلات را خودتان می توانید به راحتی تهیه کنید. مجموعه سنتی محصولات ، یک غذای لذیذ فوق العاده درست می کند که چیزی کمتر از طعم کیک های فروشگاهی ندارد.
لازم است
- برای کیک:
- آرد - 180 گرم
- شکر - 180 گرم
- تخم مرغ - 6 عدد.
- برای کرم:
- کره - 250 گرم ؛
- شکر گرانول - 200 گرم ؛
- شکر وانیل - 1 کیسه ؛
- زرده تخم مرغ - 2 عدد ؛
- پودر کاکائو - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با 120 گرم شکر دانه ریز مخلوط کرده و با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود. سفیده ها را کف کنید تا کف آن گرفته ، سپس شکر باقیمانده را اضافه کرده و بزنید تا ترد شود. کشتن سنجاب ها بسیار مهم است. سفیده ها را با زرده ها بریزید. روی آن آرد را الک کنید. خمیر را به آرامی از پایین به بالا هم بزنید تا یکدست شود و در یک قالب با عمق متوسط قرار دهید. در فر که از قبل با 190 درجه گرم شده برای حدود نیم ساعت بپزید.
گام 2
کیک آماده شده را در دمای اتاق خنک کنید. سپس از طول به دو نیم کنید. برای جلوگیری از خشک شدن کیک می توان کیک ها را خیس کرد. برای انجام این کار ، 50 گرم شکر را در 70 گرم آب حل کنید ، در صورت تمایل یک قاشق چایخوری براندی یا Cahors اضافه کنید. کیک ها را با مخلوط مسواک بزنید.
مرحله 3
برای تهیه کرم ، زرده تخم مرغ ، شیر ، شکر دانه ریز را مخلوط کرده و روی یک حرارت ملایم در ظرف نچسب قرار دهید. وقتی مخلوط گرم شد ، حرارت را کمی روشن کنید و با هم زدن مداوم آن را بجوشانید. حدود 5 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و در دمای اتاق خنک کنید. شکر وانیل و کره را مخلوط کنید ، سپس ، هم بزنید ، مخلوط سرد شده را به تدریج اضافه کنید تا خامه نرم و یکدست شود. پودر کاکائو را اضافه کرده و هم بزنید. مقداری از کرم را برای تزئین کنار بگذارید.
مرحله 4
کیک را با آغشته کردن کیک ها با خامه جمع کنید. در قسمت بالا ، تزئینات کرم را با استفاده از یک کرنت انجام دهید. به تخیل خود اجازه دهید و کیک را با شکلات ، آجیل ، میوه های شیرین یا میوه تزئین کنید.
