یک پیش غذای غیرمعمول و زیبا روی میز شما پیش غذای ماهی قزل آلا و کدو سبز است. "گلها" زیبا بسیار اشتها آور به نظر می رسند و طعم آنها بسیار غیر معمول و مبهم است.
لازم است
- - ماهی قزل آلا 400 گرم
- - کدو سبز 2 عدد.
- - پنیر پارمزان 200 گرم ؛
- - دانه کنجد 1 قاشق چایخوری ؛
- - لیمو 0.5 عدد.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- برای سس:
- - قارچ صدف 100 گرم
- - شراب سفید خشک 100 میلی لیتر ؛
- - کرم 200 میلی لیتر
- - فلفل دلمه ای 1 عدد.
- - تره فرنگی؛
- - زردچوبه؛
- - نمک؛
- برای دکوراسیون:
- - برگ های کاهو ؛
- - سبزی شوید
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز را از طول به بشقابهای نازک برش دهید ، بیشتر از 0.5 سانتی متر نباشد فیله ماهی قزل آلا را بشویید ، خشک کنید ، به همان روش کدو سبز برش دهید. آب لیمو را روی ماهی بریزید.
گام 2
نیمی از پنیر رنده شده و دانه کنجد را به طور یکنواخت روی پلاستیک های کدو سبز پهن کنید. روی آن را بشقاب ماهی بریزید ، پنیر و دانه های کنجد را بپاشید.
مرحله 3
اهرام بدست آمده را با بشقاب کدو سبز بپوشانید. همه چیز را به صورت رول بپیچید و با سیخ بزنید. رول ها را روی یک ورق پخت که با مواد پوستی پوشانده شده قرار دهید ، به مدت 10-12 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 4
قارچ ها را ریز خرد کنید. روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کنید ، قارچ ها را سرخ کنید ، سپس شراب و خامه را در آن بریزید. فلفل دلمه ای و تره فرنگی را به صورت نوار برش داده و به ظرف اضافه کنید. به مدت 5-7 دقیقه بپزید. زردچوبه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. سپس سس را با مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 5
برگ های کاهو را روی یک بشقاب پخش کنید ، روی آن را "گل" پخته شده ، با شاخه های شوید تزیین کنید. سس را در ظرف جداگانه ای سرو کنید.
