بعد از یک شام جشن ، یک دسر گذاشته می شود - و مطلوب است که سبک ، اما خوشمزه باشد. سعی کنید قسمت هایی از پودینگ لیمو درست کنید - تهیه آن سریع است. ابزار خاصی یا ظرف پخت مورد نیاز نیست - پودینگ کاملاً در هر ظرف نسوز می پزد.
لازم است
-
- داف:
- 50 گرم کره ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 0.5 لیمو
- 1 لیوان شیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 100 گرم شکر
- کمی وانیلین
- پودینگ لیمو خامه ای:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 فنجان خامه
- 100 گرم شکر
- کمی وانیلین ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 0.5 لیمو
- 1 قاشق غذاخوری ژلاتین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با پروتئین های زده شده یک پودینگ سریع درست کنید تا پفکی و سبکی دسر را اضافه کنید. آب را از نصف لیمو فشرده کنید ، پوست رنده را روی رنده رنده رنده کنید. کره نرم شده را با شکر ، وانیل و پوست لیمو رنده شده کاملاً خرد کنید. زرده ها را از سفیده جدا کرده و به مخلوط کره اضافه کنید. به طور مداوم توده را به هم بزنید ، آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را درون آن بریزید ، آب لیمو و شیر اضافه کنید.
گام 2
سفیده ها را به صورت کف نرم و کرکی بکوبید و به تدریج و به آرامی هم بزنید ، آنها را به مخلوط اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که توده از بین نمی رود. مخلوط حاصل را به قالب های تقسیم شده تقسیم کنید و آنها را روی یک ورق پخت عمیق پر از آب قرار دهید تا یک سوم قالب ها را بپوشاند. این طرح را در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و حدود نیم ساعت پودینگ ها را بپزید.
مرحله 3
صفحه پخت را از اجاق برداشته ، قالبها را برداشته و محصولات نهایی را در یخچال قرار دهید. قبل از سرو با توت تازه تزئین کنید. پودینگ ها را مستقیم در ظرف ها سرو کنید.
مرحله 4
یک روش درمانی دیگر با ژلاتین سبک و خامه زده شده را امتحان کنید. آب لیمو را فشرده و مقداری از رنده را رنده کنید. زرده ها را از سفیده جدا کرده و سفید با شکر و وانیل له کنید. شیر را کمی گرم کنید ، آن را در مخلوط تخم مرغ بریزید. جرم حاصل را بخارپز کنید تا غلیظ شود ، مرتباً هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود.
مرحله 5
در یک ظرف جداگانه ، ژلاتین را در آب لیمو حل کرده و با هم زدن ، آن را داخل خامه بریزید. مخلوط را از روی حرارت برداشته و کمی خنک کنید. خامه را به یک کف متراکم بزنید و آنها را به مقدار کم به توده شیر تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط را به آرامی هم بزنید ، خنک شده و در ظروف کوچک سفالی یا شیشه ای بریزید. آنها را سرد بگذارید تا پودینگ کاملا غلیظ شود. دسر را مستقیماً درون قالب ها سرو کرده ، پودر قند بپاشید و هر وعده را با کمی پودر پوست لیمو تزئین کنید.
