خرمالو فقط در اواخر قرن نوزدهم از چین و آسیای شرقی به اروپا آمد. میوه پرتقال درخشان با طعمی غیر معمول آبدار ، کمی قابض و رایحه شگفت انگیز به سرعت در آشپزی کاربرد دارد. دسرهای مختلفی از خرمالو تهیه می شوند ، آنها به غذاهای پخته شده و حتی به غذاهای گوشتی اضافه می شوند.
تهیه غذا
برای تهیه کیک با خرمالو و براندی به 225 گرم شکر دانه ریز ، 70 میلی لیتر براندی ، 225 گرم آرد گندم ، 100 گرم کره ، 1/2 قاشق چایخوری نیاز دارید. بیکینگ پودر ، 3 خرمالو ، 100 گرم بادام ، 1 قاشق چایخوری. دارچین آسیاب شده ، 1 قاشق چایخوری. جوز هندی ، 2 تخم مرغ.
آماده سازی
خرمالو را زیر آب روان بشویید ، 1 عدد میوه را سالم بگذارید و 2 میوه دیگر را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. بادام را ریز خرد کنید. آرد گندم و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ عمیق الک کرده ، شکر دانه ریز ، جوز هندی و دارچین را اضافه کنید. بعد ، بادام خرد شده را به مخلوط آرد اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه کره نرم شده را بزنید ، تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره بزنید. کنیاک را به توده حاصل اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. مخلوط آرد را به مخلوط کره ، تخم مرغ و براندی بریزید ، یک خمیر همگن درست کنید ، خرمالوی خرد شده را به آن اضافه کنید.
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. خرمالو باقیمانده را به صورت ورقه ای برش داده و بالای خمیر قرار دهید. کیک را با فر 180 درجه سانتیگراد به فر بفرستید و به مدت 1 ساعت در فر بپزید. بعد از گذشت زمان ، شیرینی ها را از فر خارج کرده و سرو کنید.
کیک با خرمالو و کنیاک آماده است!
