تهیه سوپ باستورما ، در نگاه اول ، دشوار به نظر می رسد. اما تهیه آن بسیار ساده است ، برای سوپی که نیازی به سرخ شدن ندارید ، کافی است بر طعم مواد اصلی تأکید کنید. قبل از سرو ، سوپ با گیاهان تازه تزئین می شود.
لازم است
- basturma (می تواند با سایر تند جایگزین شود) - 200 گرم ،
- برنج گرد - 2 مشت ،
- برنج وحشی - 1 مشت
- سیب زمینی - 3 عدد ،
- هویج - 1 عدد ،
- پیاز - 1 عدد ،
- سیر - 2 حبه ،
- کره - 20 گرم ،
- lavrushka - 2 برگ ،
- فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری
- مقداری نمک
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
درون قابلمه ای آب بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. در حالی که آب در حال گرم شدن است ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید (3-4 مورد). سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط برش دهید.
سیب زمینی ها را به یک قابلمه با آب جوش و دو برگ لاوروشکا ، کمی نمک اضافه کنید.
گام 2
باستورما را ریز خرد کنید (به صورت نوارهای نازک یا مکعب های کوچک ، هرچه می خواهید) و در قابلمه ای را با سیب زمینی بریزید. جایگزینی باستورما با هر نوع گوشت تند یا حتی دودی کاملاً امکان پذیر است.
مرحله 3
بستورما را با سیب زمینی حدود 5-4 دقیقه بپزید و یک میهمان برنج وحشی به آنها اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید و برنج گرد را اضافه کنید (بهتر است آبکشی شود).
مرحله 4
سیر را پوست بگیرید ، پیاز را به صورت مکعب ، هویج را به صورت دایره ای برش دهید.
سبزیجات را به مخلوط کن منتقل می کنیم و چرخ می کنیم ، رب گوجه فرنگی و کمی فلفل قرمز را به پوره سبزی اضافه می کنیم.
مرحله 5
سس گوجه فرنگی را پنج دقیقه بعد از برنج گرد به سوپ اضافه کرده و با هم زدن های گاه به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 6
سوپ آماده شده را کمی نمک ، فلفل بزنید و یک قطعه کوچک کره نرم اضافه کنید. قابلمه سوپ را از روی حرارت بردارید. سوپ را روی میز در فنجان های مقداری سرو کنید. تزئین آن را با شوید یا جعفری تازه انجام دهید.
