پای گوجه فرنگی را امتحان کنید. این غذا اصالتاً از پرووانس است و در یک کلمه با نام انگلیسی tarte tomates ، کیک گوجه فرنگی نوشته می شود. قطعاً با چنین کیکی بستگان خود را متحیر خواهید کرد.
لازم است
- - یک لیوان آرد ،
- - مقدار اندکی نمک،
- - 100 گرم مارگارین ،
- - 3 قاشق غذاخوری من آب یخ،
- - پنیر "Emmental" یا "Poshekhonsky" ،
- - 4 گوجه فرنگی بزرگ ،
- - 2 قاشق غذاخوری من خردل،
- - روغن سبزیجات،
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
1 لیوان آرد الک شده و کمی نمک بردارید ، با چاقو به همراه 100 گرم مارگارین نرم شده خرد کنید (این برای یک پای با قطر 30 سانتی متر کافی است). 3 قاشق غذاخوری بریزید. من آب یخ و به سرعت یک خمیر صاف ورز دهید. آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
در این زمان ، بیایید شروع به آماده سازی پر کردن کنیم. در حالت ایده آل ، ما برای آن به پنیر Emmental نیاز داریم ، اما با موفقیت آن را با Poshekhonsky جایگزین می کنیم. آن را به صورت ورقه های نازک برش بزنید ، به اندازه کافی که بتواند کل منطقه پای را بپوشاند. 50 گرم پنیر دیگر رنده کنید ، 4 گوجه فرنگی بزرگ را به برش های نازک (ضخامت حدود 3 میلی متر) برش دهید.
مرحله 3
خمیر را از یخچال خارج کنید ، آن را به صورت یک لایه گرد به ضخامت 5-8 میلی متر در آورید ، در چندین مکان با چنگال خراشیده و با 2 قاشق غذاخوری چرب کنید. من خردل (دوباره ، ما به دیژون احتیاج داریم ، اما ما "روسی" نسبتاً شیطانی می گیریم). تمام سطح را با برش های پنیر بپوشانید. حتماً باید زیر گوجه باشد ، در غیر این صورت خمیر حاصل از آب گوجه مرطوب می شود. روی آن را با گیاهان بپاشید. گوجه فرنگی ها را روی هم قرار دهید ، کمی نمک اضافه کنید و پنیر رنده شده را بپاشید. "کیک" را به مدت 30-45 دقیقه به اجاق بفرستید. کیک تمام شده را با روغن نباتی چرب کنید.
