در گرمای تابستان ، سالاد کلم با پرتقال یک غذای شام عالی است. با طراوت و در عین حال خاصیت شما را شگفت زده خواهد کرد. علاوه بر این ، سالاد در تابستان روشن به نظر می رسد.
عناصر:
- کلم چینی - نیمی از سر کلم ؛
- پرتقال های بزرگ - 2 عدد ؛
- شراب سفید خشک - 50 میلی لیتر ؛
- نمک و فلفل سیاه به دلخواه شما ؛
- کرفس - 150 گرم ؛
- هویج بزرگ - 1 عدد ؛
- پیاز - نصف
- کمی سبزیجات - 2 قاشق غذاخوری ؛
- سیر - 1 حبه.
آماده سازی:
- اولین قدم شستن 2 پرتقال است. با یک رنده ریز پوست یک پرتقال را بردارید. از یک پرتقال دیگر ، شما باید با احتیاط پوست آن را برش دهید و آن را به صورت نوارهای بسیار نازک خرد کنید. تمام قسمتهای سفید و تلخ پوست را از میوه پرتقال بردارید. هر خلال را بین خمیر کاغذ و فیلم ببرید. بخشهای حاصل را از فیلم جدا کرده و تفاله آنها را به شکل مثلث های کوچک درآورید.
- شیره ای را که در طی عمل برجسته می شود در یک لیوان بریزید.
- بعد ، شما باید کلم چینی را انجام دهید. آن را بشویید و تمام برگها را از ساقه جدا کنید. سپس برگ های کلم چینی را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
- ساقه های کرفس را بشویید و آنها را با حوله خشک کنید. آنها را به نوارهایی به طول 5 سانتی متر برش دهید. برگ های کرفس را کنار بگذارید.
- سپس هویج های شسته شده را پوست بگیرید. برای شروع ، آن را به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید ، و سپس ، مانند همه موارد دیگر ، به صورت نوارها برش دهید.
- پیاز و حبه سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. سیر و پیاز خرد شده را در روغن آفتابگردان گرم شده به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید. 1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال رنده شده به آنها اضافه کنید ، آب و شراب سفید را در آن بریزید. حدود 5-6 دقیقه بیشتر بپزید.
- حالا شما باید تمام مواد آماده شده را در یک سالاد واحد جمع کنید. پرتقال و سبزیجات را در یک کاسه سالاد ، فلفل و البته نمک قرار دهید. سس را داخل سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید. تزئین را با باقی مانده پوست و برگ کرفس تزئین کنید.
