رول با پر کردن غذاهای دریایی یک پیش غذای عالی است که با طعم نفیس خود شما را به وجد می آورد. تهیه این غذا و خیلی سریع مشکل نیست. این رول را می توانید با شراب سفید خشک و آبجو سرو کنید.
مواد تشکیل دهنده دوغ:
- کرم - 100 گرم
- آب - 150 گرم
- کره - 50 گرم ؛
- تخم مرغ - 3 قطعه ؛
- آرد - 90 گرم.
مواد تشکیل دهنده پرکننده:
- میگو - 250 گرم ؛
- چوب خرچنگ - 200 گرم ؛
- صدف در آب نمک - 200 گرم ؛
- کرم سنگین - 300 گرم
- شوید - 2 دسته
- نمک؛
- ترب کوهی رنده شده - 3 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
- اولین چیزی که برای شروع تهیه رول نیاز دارید تهیه فر است ، باید آن را تا حدود 200 درجه گرم کنید. یک ظرف همزنی به اندازه حدود 30 در 40 سانتی متر بردارید. آن را با کاغذ روغنی بکشید.
- خامه را با کره مخلوط کرده و در آب بریزید ، این مخلوط را به جوش بیاورید. سپس آرد را به مخلوط بپاشید و آن را به شدت هم بزنید. مخلوط را بپزید تا جایی که از ته ظرف دور شود. مخلوط حاصل را خنک کنید و هر 3 تخم مرغ را یکی یکی به آن اضافه کنید و بعد از هر تخم مرغ خوب مخلوط کنید.
- پس از آن ، شما باید مخلوط آماده شده را برای رول بر روی ظرف پخت ریخته و در فر قرار دهید. زمان تقریبی پخت 20 دقیقه است. بعد از اینکه خمیر رول پخت ، آن را بیرون آورده و روی کاغذ روغنی بیندازید ، خنک شود.
- سپس شما باید غذاهای دریایی را تهیه کنید. میگوها را در یک آب کمی نمک با یک تکه لیمو و دانه های فلفل سیاه بجوشانید.
- چوب های خرچنگ (می توانید گوشت بردارید) باید ذوب شده و خیلی ریز خرد شوند ، هرچه کوچکتر بهتر باشد. صدف ها را از آب نمک برداشته و با یک دستمال خشک کنید.
- بعد از آن ، خامه تهیه شده برای فیلر را بزنید و شوید خیلی خرد شده و سپس ترب رنده شده را اضافه کنید. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- مخلوطی از خامه ، شوید و ترب را روی خمیر پخته شده پخش کنید ، غذاهای دریایی را روی آن پخش کنید. رول کنید و ساختار را برای چند ساعت در یخچال خنک کنید.
- رول را روی یک ظرف سرو قرار دهید و خرد کنید.
