یک رول با توت فرنگی و شلیل یک دسر فوق العاده با طعم تابستانی است. می توانید نیم ساعت قبل از سرو با انواع توت ها و میوه ها رول را پر کنید و در کنار مهمانان یا خانواده خود بیش از یک فنجان چای از آن لذت ببرید.
لازم است
- - 125 گرم شکر کریستالی خوب؛
- - 1 قاشق غذاخوری آب گرم ؛
- - 125 گرم آرد ؛
- - 1 لیمو کوچک
- برای پر کردن:
- - 300 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر کریستالی خوب؛
- - 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- - 1 شلیل
- - 125 گرم توت فرنگی ؛
- برای دکوراسیون:
- - 2 قاشق غذاخوری پسته ؛
- - پوست لیمو؛
- - توت فرنگی ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کاسه بزرگ را در حمام بخار قرار دهید (کف کاسه نباید به آب برخورد کند). رنده را از 1 لیمو ریز رنده کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک ظرف قرار دهید و با همزن بزنید تا نرم ، نرم و خامه ای شود.
گام 2
قوام مخلوط باید بسیار غلیظ باشد ، اگر لیسک مخلوط کن را بلند کنید ، یک روبان ضخیم از خامه از آن کشیده می شود. کاسه را از حمام بخار خارج کرده و به هم زدن ادامه دهید تا کاسه خنک شود. آب گرم را با کفگیر هم بزنید.
مرحله 3
بعد ، آرد را به صورت قسمت بالا الک کنید ، پوست لیمو را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست بدست آید. خمیر را به یک ورق پخت فلزی آماده (23 * 33 * 23 سانتی متر) منتقل کرده و به طور یکنواخت به گوشه ها پخش کنید.
مرحله 4
قالب را به آرامی روی میز بزنید تا حباب های هوا از خمیر پاک شود. به مدت 12-15 دقیقه در فر بپزید و از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شوید تا وقتی که بیسکویت فشار داده شود طلایی و سفت شود. روی کاغذ روغنی شکر بپاشید و بیسکویت تمام شده را روی آن بریزید.
مرحله 5
کاغذ را از بیسکویت برداشته و لبه های خشک آن را مرتب کنید. پس از عقب رفتن از یک طرف کوتاه کیک 2 ، 5 سانتی متر ، یک برش را با یک چاقوی تیز در تمام طول لایه ایجاد کنید. کیک اسفنجی را بهمراه کاغذ به صورت رول درآورید و با احتیاط آن را به توری منتقل کنید ، بگذارید کاملا خنک شود.
مرحله 6
یک پر کردن میوه درست کنید. استخوان شلیل را برداشته و به قطعات کوچک برش دهید. توت فرنگی ها را مرتب کنید ، ساقه ها را جدا کنید ، توت ها را به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 7
برای خامه ، خامه ، شکر و آب لیمو را بزنید تا سفت شود. قبل از سرو ، رول را با دقت باز کرده و با حدود نیمی از خامه به طور یکنواخت پخش کنید.
مرحله 8
برشهای شلیل و توت فرنگی را روی آن پخش کنید. دوباره رول کرده و به ظرف منتقل کنید. خامه باقیمانده را در یک کیسه لوله کشی با یک اتصال ستاره پر کنید.
مرحله 9
کرم را در یک موج گسترده در وسط رول قرار دهید. با نوارهای نازک پوست لیمو ، توت فرنگی ، پسته خرد شده تزئین کنید.
