رول گردو به عنوان غذایی از غذاهای مجارستانی در نظر گرفته می شود ، اما برای مدت طولانی به منطقه ما نقل مکان کرد. در صورت تمایل می توان مواد دیگری را نیز به ظرف اضافه کرد. این می تواند کشمش ، پوست پرتقال ، و دارچین باشد. رول آجیل یک فرصت عالی برای دعوت دوستان خود به چای و پذیرایی آنها از شیرینی های خوشمزه است.
عناصر:
- 5 گرم مخمر خشک ؛
- 300 میلی لیتر شیر ؛
- نمک؛
- 180 گرم کره ؛
- 550 گرم آرد ؛
- 100 گرم گوشت خوک
- 65 گرم پودر قند؛
- چند تخم مرغ
- 100 گرم عسل
- 0.5 کیلوگرم گردو ؛
- ½ لیمو
- 250 گرم شکر؛
- 5 گرم وانیل.
آماده سازی:
- ابتدا باید یک کاسه تمیز تهیه کنید. در آنجا آرد و شکر مایه بریزید. از وسط یک سوراخ کوچک ایجاد کنید و شیر را در آن بریزید. سپس زرده را به آنجا بفرستید.
- به کره نرم شده نیز احتیاج خواهید داشت. برای این کار 1 ساعت قبل از پخت آن را از یخچال خارج کنید. کره ، مخمر ، گوشت خوک و نمک را به یک کاسه آرد اضافه کنید.
- سپس می توانید ورز دادن خمیر را شروع کنید. ادامه دهید تا خمیر کش بیاید. در هیچ موردی نمیتونید نمره بدید خمیر تمام شده باید در فویل پیچیده شود و به مدت یک ساعت در یخچال قرار گیرد.
- در ضمن می توانید آماده پر کردن مهره را شروع کنید. این نیاز به شکر ، آجیل آسیاب شده ، عسل ، شیر ، وانیلین و پوست لیمو دارد. شیر را در یک کاسه تمیز بریزید. شکر و عسل را به آنجا بفرستید. گلدان را باید روی آتش بگذارید و روی حرارت کم گرم کنید.
- آجیل های آسیاب شده را با مخلوط آماده شده بریزید. در آنجا پوست لیمو و وانیل اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- سپس باید خمیر را از یخچال خارج کرده و به 2 نیم تقسیم کنید. در این زمان ، اجاق باید تا 200 درجه گرم شود.
- بخشی از خمیر را روی فیلم چسبناک حلقه حلقه کنید. شما باید یک شکل مستطیل داشته باشید. پر کردن مهره را روی کل لایه پخش کنید و به طور مساوی پخش کنید ، لبه های مخالف را چند سانتی متر بپیچید.
- با استفاده از فیلم ، باید خمیر را به صورت رول درآورید. همین کار را با قسمت دوم آزمون انجام دهید. سپس باید یک ظرف پخت را برداشته و آن را با روغن چرب کنید. هر دو رول را با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید.
- با استفاده از برس ، هر رول را با زرده و سپس با پروتئین چرب کنید. با استفاده از خلال دندان سوراخ هایی را در طول کل بعد از 1 سانتی متر ایجاد کنید قالب را می توانید به مدت نیم ساعت به اجاق گاز ارسال کنید. با خنک شدن ، دسر را می توان به قطعات تقسیم کرده و سرو کرد.
