مارژولین تورت - از فرانسه به عنوان "لطافت مهره ای" ترجمه شده است. در این ظرافت آرد وجود ندارد. کیک ها هوا و نرم هستند و با خامه قهوه آغشته می شوند. این کیک نسبتاً شیرین و خوشمزه است.
لازم است
- - 1 لیوان بادام
- - 1 لیوان فندق
- - 2 قاشق غذاخوری من نشاسته
- - 1 فنجان شکر دانه ریز
- - 7 سفیده
- - 1/2 قاشق چایخوری اسید سیتریک
- - 1/2 فنجان خامه
- - 3 قاشق غذاخوری من مایه قند
- - 2 قاشق چایخوری قهوه
- - 1 قاشق چایخوری قهوه آب نارگیل
- - کاکائو
- - 100 گرم آجیل
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا آجیل ها را پوست بگیرید و آنها را در روغن نباتی سرخ کنید. سپس آنها را از روی حرارت برداشته و در یخچال قرار دهید. آنها را با نشاسته ، شکر دانه ریز مخلوط کرده و هم بزنید تا جرم آرد به نظر برسد.
گام 2
سفیده را کف کنید تا کف شود ، نمک و اسید سیتریک اضافه کنید. سفیده ها و مخلوط آجیل را با هم ترکیب کنید. یک ظرف پخت را برداشته ، روی آن را با کاغذ روغنی بچینید ، خمیر را داخل قالب بریزید و روی سطح آن را صاف کنید.
مرحله 3
آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار داده و به مدت 35-50 دقیقه آن را بپزید تا طلایی شود. از فر خارج کنید ، پوسته را به توری منتقل کنید و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
کرم را آماده کنید. خامه را در کف له کنید و پودر قند ، لیکور و قهوه را اضافه کنید.
مرحله 5
کیک را به 3 قطعه برش دهید. کیک اول را بگذارید و آن را با خامه پخش کنید ، سپس کیک دوم را بگذارید و دوباره با خامه پخش کنید ، این باید 1 بار دیگر انجام شود. به مدت 1-3 ساعت در جای خنک قرار دهید.
مرحله 6
قبل از سرو با کاکائو و آجیل تزئین کنید.
