حتی یک دندان شیرین هم نمی تواند شکلات را رد کند. این محصول معطر و فوق العاده خوشمزه می تواند شما را روحیه بخشد ، به شما قدرت دهد و افسردگی را برطرف کند. پخت با شکلات همیشه جلب می کند - شما فقط می خواهید خودتان را با یک تکه کیک ، پای یا مافین غرق کنید. برای لذت بردن از طعم شکلات ، می توانید یک کیک خوشمزه درست کنید که روی آن با پوسته های بادام بریزید.
لازم است
- برای کیک کوچک:
- - 125 گرم شکلات تلخ (از 60 درصد محتوای کاکائو) ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 3 تخم مرغ (سفیده از زرده جدا شده است) ؛
- - 100 گرم پودر قند (3 قاشق غذاخوری جداگانه) ؛
- - 100 گرم بادام زمینی
- - یک قاشق چای خوری عصاره وانیل ؛
- - نمک در نوک چاقو ؛
- - نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - یک چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- برای لعاب و تزئین:
- - 100 گرم شکلات تلخ (از 70 درصد محتوای کاکائو) ؛
- - 30 گرم کره ؛
- - 20-30 گرم پوسته بادام.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیک را (حدود 23 x 13 سانتی متر) کمی چرب کرده و روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید. شکلات و کره را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید ، هم بزنید تا یکدست شود ، کنار بگذارید.
گام 2
در یک کاسه ، زرده ها را با شکر مخلوط کنید (منهای 3 قاشق غذاخوری) ، عصاره وانیل و نمک را اضافه کنید ، بزنید تا کف آن سفت شود. خامه شکلات خنک شده و بادام آسیاب شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
در یک فنجان دیگر ، سفیده ها را بزنید تا کف آن سفت شود ، 3 قاشق غذاخوری پودر قند به آن اضافه کنید و دوباره بزنید.
مرحله 4
آرد را با جوش شیرین و بیکینگ پودر به مخلوط شکلات الک کرده ، به آرامی مخلوط کرده و سفیده های زده شده را در سه پاس اضافه کرده و یک خمیر یکدست ورز دهید.
مرحله 5
ما خمیر را در قالب قرار داده و به مدت 35-40 دقیقه آن را به فر می فرستیم. حتماً آمادگی کیک شکلاتی را با خلال دندان چوبی بررسی کنید.
مرحله 6
وقتی کیک کاملاً سرد شد ، مایه کیک آن را آماده کنید: شکلات و کره را در قابلمه ذوب کنید ، مخلوط کرده و روی کیک را به طور مساوی پخش کنید. از تکه های بادام به عنوان تزیین استفاده می کنیم.
