توت تازه می تواند یک پایه عالی برای یک دسر سبک - یک سالاد شیرین - باشد. سایه های مختلف طعم را ترکیب کنید ، توت های شیرین و ترش ، لطیف و متراکم را برای ایجاد دسرهای غیرمعمول جدید ترکیب کنید. و فراموش نکنید که سالاد را با پانسمان - خامه تخم مرغ ، سس خامه ترش یا خامه فرم گرفته - پر کنید.
لازم است
-
- سالاد توت سیاه:
- 500 گرم توت سیاه
- 150 گرم شکر
- 100 گرم مغز گردو ؛
- 2 زرده تخم مرغ
- 0.5 لیوان شراب سفید خشک ؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو
- سالاد توت فرنگی در کرم پروتئینی:
- 400 گرم توت فرنگی ؛
- 3 سفیده
- 150 گرم شکر
- 1 گرم ژلاتین خشک.
- سالاد مختلف از توت های وحشی و باغی:
- 100 گرم توت سیاه ؛
- 100 گرم توت قرمز ؛
- 100 گرم توت فرنگی کوچک ؛
- 100 گرم بلوبری ؛
- 100 گرم تمشک ؛
- 1 لیوان خامه ترش
- 200 گرم شکر
- شاخه های نعناع تازه برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک سالاد ساده با شاه توت تازه امتحان کنید - طعم ترش مطبوعی دارد و عالی به نظر می رسد. توت ها را مرتب کرده و کاملاً بشویید ، آنها را با پاشیدن روی حوله خشک کنید. مراقب باشید که شاه توت ها را هنگام دست زدن له نکنید. توت ها را در یک کاسه سالاد شفاف قرار دهید و آنها را با گردو ، که در هاون خرد شده بپاشید.
گام 2
زرده ها را از سفیده جدا کرده و با شکر بمالید تا سفید شوند. مخلوط تخم مرغ را با شراب سفید خشک رقیق کنید ، کمی آب لیمو اضافه کنید. خامه را کاملاً هم بزنید و روی سالاد بریزید. قبل از سرو در یخچال قرار دهید. با یک لیوان شراب سفید خشک سرو کنید.
مرحله 3
کسانی که توت فرنگی را ترجیح می دهند باید سالاد اصلی را با خامه پروتئین و خامه امتحان کنند. ژلاتین را به مدت نیم ساعت در دانه ها یا صفحات در آب سرد خیس کنید. توت فرنگی های شیرین را کاملاً بشویید و کاسبرگ ها را از بین ببرید. توت ها را روی حوله پهن شده خشک کنید. توت فرنگی های بزرگ را به 2 یا 4 قسمت برش دهید ، انواع کوچک را می توان کامل رها کرد.
مرحله 4
سفیده ها را از زرده جدا کنید و بزنید تا سفت شود. بدون توقف مخلوط کردن ، به صورت شکر اضافه کنید. ژلاتین خیس خورده را له کنید ، آن را در چند قاشق غذاخوری آب جوشانده گرم حل کنید ، هم بزنید تا کاملا حل شود ، خنک شود. ژلاتین را به آرامی داخل فوم پروتئینی ریخته و توده را آسیاب کنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله 5
توت فرنگی را به خامه اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید و مخلوط را روی کاسه ها پخش کنید. قبل از سرو سالاد را خوب خنک کنید. خامه سنگین را به صورت کف سفت مخلوط کرده و بالای توت ها قرار دهید. بیسکویت های خشک یا کلوچه های نان کوتاه را می توانید با این سالاد سرو کنید.
مرحله 6
در فصل چیدن یک توت سالاد سبک برای توت های باغی و جنگلی آماده کنید. مویز و بلوبری سیاه و قرمز را مرتب کنید ، شاخه ها را بردارید. کاسبرگ ها را از توت فرنگی های کوچک جدا کنید. تمشک های بزرگ ، زیبا و زرد و قرمز را انتخاب کنید. همه چیز را به خوبی در چندین آب بشویید و روی حوله خشک کنید.
مرحله 7
زغال اخته لایه ای ، توت فرنگی ، توت قرمز و سیاه در کاسه های شفاف. خامه ترش غلیظ را با پودر قند بزنید. خامه ترش را روی توت ها قرار دهید. هر وعده را با تمشک های رنگارنگ و برگ نعنا تزئین کنید.
