از غذاهای به سبک آسیایی اکنون نه تنها در رستوران ها ، بلکه در خانه نیز می توان لذت برد ، زیرا یافتن بسیاری از مواد اولیه تهیه شده در بازار به راحتی انجام می شود. یکی از غذاهای اصلی که می تواند بستگان را غافلگیر کند ، گوشت گاو تند است.
لازم است
- مواد لازم برای 2 نفر:
- برای ماریناد:
- - 2 قاشق غذاخوری شراب قرمز خشک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری سس سویا ؛
- - نصف قاشق سرکه برنج ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 2 قاشق آب ؛
- - یک قاشق چای خوری نشاسته ذرت.
- برای گوشت:
- - 250 گرم فیله گوشت گاو
- - 2 فلفل متوسط: قرمز و سبز ؛
- - ساقه تره فرنگی ؛
- - 1 فلفل تند
- - یک تکه ریشه زنجبیل ؛
- - یک حبه سیر ؛
- - موسیر - 2 عدد پیاز (اختیاری) ؛
- - 2 قاشق چای خوری زیره زمینی
- - فلفل کاین خشک و خرد شده برای طعم و مزه ؛
- - روغن آفتابگردان؛
- - یک قاشق چای خوری روغن کنجد ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام مواد لازم برای ماریناد باید در یک کاسه با چنگال مخلوط شوند تا هیچ تکه ای از نشاسته وجود نداشته باشد.
گام 2
فیله گوشت گاو را برای یک لقمه به صورت نوارهای کوچک برش داده و با ماریناد مخلوط کنید. ما 30 دقیقه می رویم.
مرحله 3
فلفل های قرمز و سبز را به قطعاتی به اندازه گوشت برش دهید. تره ، سیر ، زنجبیل و فلفل تند را خرد کنید. بذر فلفل تند ابتدا باید برداشته شود ، در غیر این صورت ظرف بسیار تند به نظر می رسد.
مرحله 4
مقداری روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید. ما گوشت را به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه از همه طرف سرخ می کنیم ، آن را در یک بشقاب قرار می دهیم. سیر و زنجبیل را در همان روغن سرخ کنید ، تره فرنگی و انواع فلفل ها را به آن اضافه کنید ، چند دقیقه دم بکشید.
مرحله 5
گوشت را به ماهیتابه برگردانید. نمک ، فلفل ، فلفل دلمه و فلفل قرمز. 5-7 دقیقه سرخ کنید. فقط یک دقیقه قبل از پخت و پز ، روغن کنجد را بپاشید و موسیر خرد شده را بپاشید.
مرحله 6
این غذا بسیار خوشمزه و معطر خواهد شد. بهتر است با برنج بخارپز سرو شود.
