طبق این دستور العمل ، سوپ سبک و معطر است. اگر سینه دودی را با مرغ آب پز جایگزین کنید ، نسخه لطیف تری از این سوپ دریافت می کنید. تهیه شده در آب مرغ با افزودن شراب سفید.
لازم است
- - 400 گرم سینه مرغ دودی ؛
- - 250 میلی لیتر کرم کم چرب ؛
- - 200 گرم ذرت کنسرو شده ؛
- - 70 گرم بیکن ؛
- - 60 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 4 هویج ؛
- - 3 عدد سیب زمینی ؛
- - 1 پیاز
- - 1 لیتر آب مرغ ؛
- - 1/2 قاشق چایخوری مرزنجوش خشک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیکن را به صورت نوارهای نازک برش داده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا ترد شود (حدود 5 دقیقه). بیکن پخته شده را به حوله های کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی آن جذب شود. فعلا بیکن را کنار بگذارید.
گام 2
پیاز و هویج را ریز خرد کنید ، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. در ظرفی که بیکن را در آن سرخ کرده اید ، 2 قاشق غذاخوری چربی بگذارید و پیاز و هویج را در آن سرخ کنید تا نرم شود ، حدود 4 - 5 دقیقه.
مرحله 3
بعد ، شراب را در قابلمه بریزید ، چند دقیقه بپزید ، هم بزنید ، تا هیچ توده ای ایجاد نشود. محتویات ظرف را به یک قابلمه منتقل کنید ، مرزنجوش و سیب زمینی های پوست کنده را به آن اضافه کنید. یک لیتر آب مرغ بریزید ، روی حرارت زیاد جوش بیاورید ، سپس حرارت را کم کنید ، بپوشانید ، به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 4
کنسرو ذرت شیرین بدون مایع را به قابلمه اضافه کنید. مرغ دودی را به مکعب های کوچک برش دهید ، همراه با 10٪ کرم چربی به سوپ ارسال کنید. بجوشانید ، سپس بلافاصله سوپ را از اجاق گاز خارج کنید.
مرحله 5
هنگام سرو ، روی سوپ مرغ دودی خامه ای پخته شده با شوید خرد شده و بیکن سرخ شده ترد بپاشید.
