مطمئناً هر یک از ما سوپ های شیر را با رشته فرنگی شیر مرتبط می کنیم ، از کودکی مورد علاقه نیست. اما اگر شیر معمولی را با خامه سنگین جایگزین کنید ، یک سوپ خوشمزه ، ظریف و بسیار مقوی دریافت می کنیم که می تواند در هر هوای زمستانی شما را گرم کند.
لازم است
- -1 هویج متوسط
- -0.5 کیلوگرم تفاله کدو تنبل
- -1 سر پیاز بزرگ
- -200 میلی لیتر کرم
- - فلفل دلمه ای
- -100 گرم بیکن چرب
- نان گندم
- -روغن سبزیجات
- - گیاهان معطر ، نمک ، فلفل قرمز
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید ، آن را در فر با دمای 220 درجه (حدود نیم ساعت) بپزید. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. کرفس ، پیاز ، فلفل دلمه ای و هویج را در میله های متوسط خرد کرده و در روغن نباتی ، نمک سرخ کرده و با فلفل سیاه مزه دار کنید.
گام 2
سبزیجات آماده شده را به یک قابلمه منتقل کنید ، یک لیوان آب به آن اضافه کنید و با کدو تنبل پخته شده ترکیب کنید و بجوشد. جرم حاصل را با مخلوط کن خرد کنید ، به قوام پوره برسانید ، در صورت لزوم ، کمی نمک اضافه کنید. خامه را داخل پوره بریزید ، سوپ را دوباره بجوشانید و از اجاق گاز خارج کنید.
مرحله 3
کروتون آماده کنید. برای این کار ، نان را به مکعب های متوسط برش دهید ، روغن بپاشید و سخاوتمندانه با پاپریکا بپاشید ، و سپس برای 10-12 دقیقه در فر قرار دهید. تکه های بیکن را در ماهیتابه کمی سرخ کنید. سوپ داغ را در یک کاسه بریزید ، و یک نوار بیکن در وسط قرار دهید ، در کنار آن مقداری کروتون قرار دهید.
