یک ظرف عالی و متنوع متناسب با هر میز. متاسفانه شنیتسل در میلانی متعلق به غذاهای کم کالری نیست اما مطمئناً همه میهمانان را به وجد می آورد. ظروف فرعی سبزیجات برای غذاهای گوشتی ایده آل است. در این حالت از سیب زمینی تهیه شده به روش خاصی استفاده می کنیم. ظرف را با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید.
لازم است
- - گوشت خوک (قسمت چرب ، کمر) - 600 گرم ؛
- - پنیر روسی - 300 گرم ؛
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - برای چاشنی:
- - سیب زمینی - 5-6 عدد. (ترجیحاً جوان) ؛
- - سبز ، تره فرنگی ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، زیره ، ادویه های گوشت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای این غذا ، قطعات تقسیم شده شنیتسل ایده آل است ، که ما چربی اضافی را از آن جدا می کنیم. از آن ما یک سرخ کردن برای سیب زمینی آماده خواهیم کرد.
گام 2
ما شنیتسل ها را روی فیلم چسبناک پهن می کنیم ، گوشت را با آن می پیچیم و کمی با چکش می زنیم. تکه های شکسته گوشت را روی یک بشقاب قرار دهید ، نمک ، ادویه ها ، زیره را بپاشید. گوشت را می دهیم تا مارین شود.
مرحله 3
روغن ماهی را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید.
مرحله 4
یک تکه از توپ را روی کف قرار دهید ، 2 قاشق غذاخوری لزون را روی آن قرار دهید. توپ را وارونه کنید و 3-5 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
مرحله 5
در حالی که شنیتزل سرخ شده است ، نان را روی آن قرار دهید تا وقتی آن را برگردانیم ، یک لایه لزون روی آن باشد.
مرحله 6
با استفاده از کاردک چوبی ، شنیسل را به طرف دیگر برگردانید.
مرحله 7
شنیتزل های سرخ شده را به این روش بیاورید تا در فر از قبل گرم شده به مدت 5 دقیقه بپزند.
مرحله 8
در این فاصله ، ما در حال تهیه یک غذای فرعی هستیم. سیب زمینی های پوست کنده را در آب نمک بجوشانید.
مرحله 9
چربی خوک را در ماهیتابه تفت دهید تا تبدیل به ترش شود.
مرحله 10
شنیتزل و سیب زمینی را که با کراکر پاشیده اید ، روی یک ظرف مقداری قرار دهید. با پیاز سبز خرد شده و گیاهان بپاشید.
