این ظرافت مطبوع و با طعم آشنا از کودکی در یک ارائه اصلی ، هرکسی را دیوانه می کند!
لازم است
- برای 2 وعده:
- - 200 میلی لیتر خامه سنگین (33٪) ؛
- - 100 میلی لیتر شیر تغلیظ شده جوشانده + کمی برای تزئین ؛
- - 6 گرم ژلاتین ؛
- - 5 گرم کره ؛
- - 30 گرم قند کاستور ؛
- - 10 گرم فندق ؛
- - 10 گرم بادام ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. دانه کنجد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مطابق دستورالعمل ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. در این فاصله ، در قابلمه با حرارت متوسط ، خامه و شیر غلیظ جوشانده را مخلوط کنید. همگن کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. کمی ، به معنای واقعی کلمه چند دقیقه ، خنک شده و ژلاتین را به توده خامه ای اضافه کنید. هم می زنیم تا کاملا حل شود. جرم حاصل را در قالب ها ریخته و در یخچال قرار دهید تا جامد شود. پاناکوتا آماده است.
گام 2
همه آجیل ها را در قابلمه بریزید و کمی تفت دهید. ما به فرم پوشانده شده با کاغذ پخت منتقل می کنیم. در یک ماهیتابه کارامل درست کنید: شکر را ذوب کنید تا قهوه ای شود ، کره را اضافه کنید ، با کفگیر مخلوط کنید تا یکدست شود و آجیل ها را بریزید. ما منتظر هستیم تا توده سفت شود و آن را تکه تکه کند.
مرحله 3
به منظور پاک کردن دسر از قالب ها ، ته آنها را برای چند ثانیه در یک ظرف آب گرم پایین بیاورید. روی بشقاب برگردانید ، کارامل مغز را بپاشید و با قطره شیر تغلیظ شده جوشانده تزئین کنید. ما خدمت می کنیم نوش جان!
