سس پیاز چیپولینو برای سس سالاد ایده آل است. مخلوط تند را می توان به غذاهای ماهی یا گوشت اضافه کرد ، یا با کروتون سرو کرد.
لازم است
- - 500 گرم خامه ترش
- - 1 قاشق غذاخوری. من ارد
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 70 گرم کره
- - 600 گرم از هر آبگوشت
- - 200 گرم پیاز
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را به مکعب های کوچک برش داده و در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. مقداری آرد اضافه کنید تا مخلوط غلیظ شود.
گام 2
مقدار کمی آب گوشت را داخل محتویات ظرف بریزید و تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید. پیازها را با حرارت کم به مدت چند دقیقه سرخ کنید.
مرحله 3
در یک قابلمه کوچک ، مانده باقیمانده را بجوشانید. مخلوط پیاز و خامه ترش را به محتوای قابلمه اضافه کنید. با هم زدن مداوم ، مخلوط را دوباره بجوشانید ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
مرحله 4
قالب را از روی حرارت برداشته ، خامه ترش را به سس اضافه کرده و مخلوط را خنک کنید. در صورت تمایل ، مواد را می توان با مخلوط کن خرد کرد تا صاف شود و یا با همزن زده شود. سس باید مانند سس گوجه فرنگی باشد.
