پایان زیبا برای هر جشن. خمیر بیسکویت هوایی با توت فرنگی ساندویچ می شود و با خامه ظریف اشباع می شود.
لازم است
- برای کیک:
- - 6 سفیده
- - 4 زرده تخم مرغ ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 50 گرم روغن نباتی
- - 200 گرم آرد ؛
- - 0 ، 5 قاشق غذاخوری. اب؛
- - 1 کیسه وانیلین ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- برای کرم:
- - 2 زرده تخم مرغ ؛
- - 400 میلی لیتر شیر ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 300 گرم کره ؛
- - 2 قاشق غذاخوری نشاسته
- - 0.5 قاشق چایخوری وانیلین
- برای لایه ، به کمی توت فرنگی و شکر نیاز دارید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها را هم بزنید ، یک قسمت شکر به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. زرده ها را جدا از سفیده بزنید ، به تدریج روغن نباتی ، آب ، شکر وانیل اضافه کنید.
گام 2
آرد را الک کنید. 100 گرم شکر ، نمک را مخلوط کنید ، به توده زرده اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. سفیده های زده شده را به آرامی بهم بزنید. خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید ، در قالب های پخت ریخته ، به مدت 25 دقیقه بپزید.
مرحله 3
توت فرنگی ها را خرد کنید ، شکر را بپاشید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
مرحله 4
زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید. نشاسته را اضافه کنید ، خرد کنید. جرم حاصل را با شیر رقیق کنید ، آنرا به جرم غلیظ بجوشانید و مرتباً روی حرارت ملایم هم بزنید. خامه را بگذارید تا خنک شود.
مرحله 5
کره را هم بزنید تا نرم شود و کم کم کاستارد را به آن اضافه کنید.
مرحله 6
هر پوسته را به دو نیمه ، ساندویچ با شکر و پر از توت فرنگی برش دهید. روی آن را با خامه بپوشانید ، توت فرنگی تازه را تزئین کنید.
