بادمجان سوری یک غذای سوری است. بادمجان ها بسیار خوشمزه و راضی کننده هستند. بدون شک ، آنها میز جشن شما را تزئین می کنند و میهمانان شما را به طرز مطبوعی متعجب می کنند.
لازم است
- - بادمجان 1.5 کیلوگرمی
- - 300 گرم گوشت چرخ کرده
- - 3 عدد پیازها
- - 5 حبه سیر
- - 1 فلفل دلمه ای
- - 1-1.5 فنجان آب گوجه فرنگی
- - 2 گوجه فرنگی
- - نمک ، فلفل ، برگ بو ، فلفل قرمز
- - جعفری
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بادمجان را بگیرید ، آن را خوب بشویید و به صورت نوار پوست کنده کنید. هنگام پخت و پز ، این به آنها کمک می کند شکل خود را حفظ کنند و بادمجان ها لطیف و خوشمزه شوند.
گام 2
بادمجان ها را در مقادیر زیادی روغن گیاهی سرخ کنید. هنگام سرخ کردن ، بادمجان ها روغن را جذب نمی کنند ، این یک امتیاز بزرگ است.
مرحله 3
سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، اما نه زیاد. بادمجان های سرخ شده را روی کاغذ پوست بگذارید ، که روغن اضافی آن جمع می شود.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را در یک ماهیتابه سرخ کنید ، سپس فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را اضافه کنید. بجوشانید تا پخته شود ، نمک را مزه دار کنید ، برگ بو ، فلفل قرمز ، فلفل ساییده شده را اضافه کنید.
مرحله 5
در بادمجان ، یک برش از طرف ایجاد کنید و با انگشت شست گوشت را خرد کنید ، فنجان هایی را تشکیل دهید ، گوشت چرخ کرده را قرار دهید. قبل از پر کردن بادمجان ها را نمک بزنید.
مرحله 6
سیر را در آب گوجه فرنگی له کنید ، جعفری خرد شده را اضافه کرده و همه چیز را خوب مخلوط کنید و بادمجان های پر شده را بریزید. لیوان های گوجه فرنگی را روی آن قرار داده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 20-25 دقیقه قرار دهید. با جعفری تزئین کرده و سرو کنید.
