سالاد بادمجان گرم یک سالاد سبزیجات دلچسب ، خوشمزه و در عین حال سبک است که می تواند یک ناهار مستقل باشد. طعم آن غنی و درخشان است ، عطر و طعم آن نیز بسیار اشتها آور است.
لازم است
- - 3 بادمجان
- - 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز ؛
- - 3 پیاز ؛
- - 4 گوجه فرنگی تازه
- - 5 حبه سیر ؛
- - یک دسته شوید ، جعفری ، گشنیز ؛
- - 100 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - فلفل ساییده شده ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه سبزیجات را بشویید ، خشک کنید. بادمجان ها ، فلفل ها ، گوجه فرنگی ها ، پیازهای پوست کنده را در ظرف ضد فر قرار دهید ، با روغن زیتون بپاشید. به مدت 20 دقیقه در فر با حرارت 190 درجه قرار دهید. دسته ای از گیاهان تازه را بشویید ، خشک کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید ، همراه با گیاهان ریز و ریز خرد کنید.
گام 2
بعد از 20 دقیقه ، فلفل ها و گوجه فرنگی ها را از قالب درون ظرف بریزید ، با مواد غذایی سفت کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. بادمجان ها را با پیاز 15 دقیقه دیگر در فر بپزید.
مرحله 3
فلفل و گوجه فرنگی های کمی خنک شده را از دانه ها و فیلم ها جدا کنید ، به مکعب های متوسط برش دهید. بادمجان ها را با پیاز بردارید ، بادمجان ها را به دو نیم کنید ، با یک قاشق تفاله را از هر کدام جدا کنید. تفاله را در سیب زمینی له شده همراه با برش های گوجه فرنگی ، فلفل و پیاز له کنید ، توده سبزیجات را در قالب قرار دهید ، مخلوط کنید ، با روغن ، نمک و فلفل مزه دار کنید. در صورت تمایل ، می توانید تفاله بادمجان را به صورت مکعب برش دهید ، اگر دوست دارید سبزیجات کمی در سالادها خرد شوند. دیگر نیازی به نصف بادمجان نداریم.
مرحله 4
ظرف را درون فر قرار دهید ، دما را به 220 درجه افزایش دهید ، به مدت 10-15 دقیقه بپزید. بعد از آن ، سالاد بادمجان داغ را روی بشقاب ها پخش کنید ، گیاهان و سیر را مزه دار کنید.
