بستنی ترافلی با دکستروز درست می شود - این مهمترین قندی است که در اصطلاح پزشکی گلوکز نامیده می شود. در دستور العمل های بستنی ، دکستروز نه مسئول شیرینی ظرافت ، بلکه بافت آن است - با آن ، ظرافت بدون قطعات بزرگ یخ به دست می آید.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 2 لیوان شیر ؛
- - 3 زرده تخم مرغ ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر و 35٪ خامه ؛
- - 1 ، 5 هنر. قاشق غذاخوری پودر شیر؛
- - دكستروز و خمیر ترافل به مزه اضافه می شوند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کاسه عمیق برداشته ، شکر ، پودر شیر ، دکستروز را در آن مخلوط کنید.
گام 2
شیر را به 75 درجه گرم کنید ، خامه را با زرده تخم مرغ اضافه کنید ، مخلوط خشک را بریزید ، همه چیز را با مخلوط کن منگنه کنید.
مرحله 3
خمیر ترافل را به مخلوط اضافه کنید تا مزه دار شود ، همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
مرحله 4
ظرف را در یخچال قرار دهید. این مخلوط در مدت 30 دقیقه سفت می شود.
مرحله 5
حالا مخلوط را در دستگاه بستنی قرار دهید ، آن را آماده کنید (40 دقیقه) یا آنرا در فریزر قرار دهید ، اما پس از آن آماده شدن دسر چند ساعت طول می کشد ، در طی آن لازم است مخلوط مرتبا هم بزنید.
مرحله 6
بستنی تمام شده را روی کاسه ها قرار دهید. می توانید با شکلات ذوب شده آب پاشیده و با قره قاط تازه تزئین کنید.
