اغلب ما هنگام تهیه ظروف در آشپزخانه با نیاز به تعیین وزن محصولات روبرو هستیم. "250 میلی لیتر آب بریزید ، 50 میلی لیتر شیر ، 5 گرم کره اضافه کنید …" در واقع ، همه مقیاس های ویژه ای ندارند ، و هنگامی که شما طبق یک دستور العمل جدید طبخ می کنید ، مهم است که دقیقاً نسبت ها را رعایت کنید تا برای خراب کردن تمام ظرف.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در چنین مواردی ، می توانید با اندازه گیری حجم محصول ، وزن آن را تعیین کنید. تمام آنچه شما نیاز دارید یک قاشق چای خوری و یک قاشق غذاخوری و یک لیوان وجهی است.
در 1 قاشق چایخوری شامل:
شکر - 10 گرم
نمک - 10 گرم
آب - 5 گرم ،
سرکه - 5 گرم ،
هر روغن گیاهی - 3 گرم ،
چربی مایع - 5 گرم ،
شیر - 5 گرم ،
آرد - 3 گرم ،
برنج - 4 گرم ،
بلغور - 4 گرم ،
آجیل آسیاب شده - 2 گرم ،
پودر قند - 3 گرم ،
اسید سیتریک - 3 گرم.
در 1 قاشق غذاخوری. شامل:
شکر - 25 گرم
نمک - 30 گرم
آب - 18 گرم ،
سرکه - 15 گرم
هر روغن گیاهی - 8 گرم ،
چربی مایع - 20 گرم ،
شیر - 20 گرم ،
آرد - 15 گرم
برنج - 20 گرم ،
بلغور - 20 گرم ،
آجیل آسیاب شده - 12 گرم ،
پودر قند - 18 گرم ،
اسید سیتریک - 12 گرم.
یک لیوان گانن حاوی:
شکر - 200 گرم ،
نمک - 150 گرم ،
آب - 200 گرم ،
سرکه - 200 گرم ،
هر روغن گیاهی - 230 گرم ،
چربی مایع - 245 گرم ،
شیر - 250 گرم ،
آرد - 150 گرم ،
برنج - 210 گرم ،
بلغور - 200 گرم ،
آجیل چرخ شده - 140 گرم ،
پودر قند - 200 گرم.
گام 2
همچنین مفید است که توجه داشته باشید که 1 گرم مربوط به موارد زیر است:
25 دانه فلفل
10 قطعه برگ بو،
18 راس میخک.
در ابتدا ، شما احتمالاً اغلب داده های فوق را بررسی خواهید کرد ، اما با گذشت زمان خواهید فهمید که آنها را قلباً می شناسید.
مرحله 3
دسته دیگری از افرادی که دائماً باید وزن غذا را "با چشم" بفهمند ، کاهش وزن است. اطلاعات زیر برای آنها مفید است.
در 1 قاشق چایخوری شامل:
بلغور هرکول - 6 گرم ،
بلغور گندم سیاه ، ارزن - 8 گرم ،
شیر تغلیظ شده - 12 گرم ،
کره - 15 گرم ،
خامه ترش - 10 گرم ،
کرم - 5 گرم
عسل - 20 گرم ،
مربا - 17 گرم
در 1 قاشق غذاخوری. شامل:
بلغور هرکول - 12 گرم ،
بلغور گندم سیاه ، ارزن - 25 گرم ،
شیر تغلیظ شده - 30 گرم ،
کره - 35 گرم ،
خامه ترش - 25 گرم ،
کرم - 14 گرم ،
عسل - 50 گرم ،
مربا - 50 گرم
مرحله 4
برای سبزیجات و میوه ها ، که اکثراً غیر مغذی هستند ، کافی است تقریباً وزن متوسط 1 قطعه را نشان دهیم:
سیب زمینی - 75-100 گرم ،
چغندر - 100-150 گرم ،
هویج - 75-100 گرم ،
گوجه فرنگی - 80-100 گرم ،
خیار - 50-100 گرم ،
سیب - 100-150 گرم ،
موز - 200-250 گرم ،
بشقاب - 150-200 گرم.
مرحله 5
خوب ، اگر تصمیم دارید کمی به خودتان استراحت دهید و یک میان وعده با شیرینی بخورید ، هنوز مهم است که از آنچه می خورید غافل نشوید ، به خاطر داشته باشید:
1 بیسکویت ماریا مربوط به 10 گرم است ،
1 شیرینی زنجفیلی - 30 گرم
1 مارشمالو دو برابر - 42 گرم ،
1 مارمالاد - 20 گرم.
مرحله 6
وقتی شیرینی ها را در بسته بندی وزن خالص خریداری می کنید ، تعیین وزن یک کلوچه ، وفل یا آب نبات به یک ریاضی ساده برمی گردد. بنابراین ، اگر بسته ای از وافل های وین 140 گرم وزن داشته باشد و 4 وافل در یک بسته وجود داشته باشد ، وزن یک وافل 35 گرم خواهد بود.
