کلم های خوشمزه و سالم برای برداشت بسیار مناسب هستند. این می تواند سالاد و کلم باشد که به صورت نواری برش خورده و ترشی یا تخمیر می شود. جای خالی پیش ساخته محبوب است ، جایی که انواع سبزیجات وجود دارد ، و همچنین سس های سوپ.
سالاد کلم برای زمستان "سپتامبر"
این سالاد کلم ، همانطور که از نام آن مشخص است ، عمدتا در ماه سپتامبر تهیه می شود. برای او به یک کیلوگرم کلم و فلفل دلمه ای ، 3 کیلوگرم گوجه فرنگی ، نیم کیلوگرم هویج و پیاز نیاز خواهید داشت. برای ماریناد برای این مقدار سبزیجات: 3 قاشق غذاخوری نمک ، دو سوم لیوان شکر ، یک لیوان روغن نباتی ، یک سوم لیوان سرکه ، می توانید گیاهان را اضافه کنید.
سبزیجات را خرد کنید تا زیبا به نظر برسند. هویج بهتر است به صورت نواری برش داده شود. همه چیز را در یک قابلمه هم بزنید ، بقیه مواد را به آن اضافه کنید ، سپس بگذارید چند ساعت بماند. سبزیجات باید آبدار باشند. سپس آتش بزنید و صبر کنید تا جوش بیاید. همه چیز را با حرارت کم حدود 20 دقیقه بپزید. شیشه ها را استریل کنید. سالاد را داغ روی شیشه ها پهن کرده و درهای آن را بغلتانید.
پانسمان سوپ
پانسمان سوپ بسیار مناسب است - در زمستان ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که محتوای شیشه را در آبغوره در حال جوش قرار دهید ، و این همه سر و صدا با تهیه ظرف تمام شده است. در اینجا یک پانسمان جهانی برای سوپ وجود دارد: با افزودن چغندر ، آن را به یک پر کننده برای گیاه تبدیل می کند ؛ هنگامی که با هر سبزیجات دیگری جایگزین می شود ، می توانید آن را به هر سوپی اضافه کنید.
2 کیلوگرم کلم ، 3 کیلوگرم چغندر ، 1 کیلوگرم هویج ، پیاز و گوجه فرنگی ، یک پوند فلفل دلمه ای. برای این مقدار سبزیجات: 180 گرم سرکه ، یک لیوان روغن نباتی ، 3 قاشق غذاخوری نمک ، یک لیوان شکر ناقص.
سبزیجات را خرد کرده ، در قابلمه ای بگذارید و هم بزنید. با نمک ، کره ، شکر ترکیب کنید ، روی آتش بگذارید ، جوش بیاید و 20 دقیقه دیگر روی حرارت کم نگه دارید. سرکه بریزید ، 10 دقیقه دیگر بجوشانید. پانسمان گرم حاصل را در قوطی های آماده مرتب کنید. شیشه ها را با درپوش حلقوی کرده و زیر پتو قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
