بسیاری از خانواده ها از کلم آماده سازی زمستان می کنند. این یک سبزی همه کاره است که می تواند با انواع سبزیجات جفت شود. تهیه سالاد آسان است ، هر میزبان می تواند دستور العمل را تحمل کند.
لازم است
- - 2 کیلوگرم کلم سفید ،
- - 1.5 کیلوگرم هویج ،
- - 2 حبه سیر ،
- - 50 گرم شکر ،
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک
- - 30 میلی لیتر روغن نباتی ،
- - 100 میلی لیتر سرکه میز ،
- - 5 برگ بو ،
- - 6 دانه فلفل ،
- - 700 میلی لیتر آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای خوشمزه شدن سالاد ، از کلم های جوان و آبدار برای پخت و پز استفاده کنید. برگهای بالایی را از کلم خارج کنید. سر کلم را به دو قسمت برش دهید ، ساقه را بردارید ، به صورت نواری خرد کنید.
گام 2
هویج را بشویید ، پوست بگیرید ، به صورت نوار برش دهید. در صورت تمایل ، هویج ها را می توان روی رنده درشت رنده کرد.
مرحله 3
حبه های سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. سبزیجات آماده شده را به قابلمه منتقل کرده و هم بزنید.
مرحله 4
برای ماریناد. آب را در یک قابلمه رایگان بریزید ، مقدار لازم شکر ، نمک ، روغن نباتی ، لاوروشکا ، دانه های فلفل دلمه ای را اضافه کنید. قابلمه را روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن ، ماریناد را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
مرحله 5
ماریناد حاصل را روی کلم بریزید. ادویه جات ترشی جات را در کلم نیز قرار دهید. یک قابلمه با کلم و ماریناد را روی حرارت متوسط قرار دهید ، به مدت نیم ساعت بجوشانید. مقدار لازم سرکه را اضافه کنید ، پنج دقیقه دیگر بجوشانید. در حین پخت کلم را چندین بار هم بزنید. در حالی که کلم در حال پخت است ، شیشه ها را آماده کنید (استریل کنید).
مرحله 6
سالاد کلم تمام شده را در شیشه ها بچینید ، درهای آن را جمع کنید. شیشه ها را برگردانید ، با یک پتو بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شوند. سپس قطعه کار را به انبار منتقل کنید.
