غذاهای ماکارونی برای یک وعده غذایی خانوادگی بسیار مناسب هستند. آنها هم گیاهخواران و هم گوشت خواران ، کسانی که غذای ساده را دوست دارند یا غذاهای لذیذ را ترجیح می دهند ، مورد توجه قرار خواهند گرفت. همه چیز بستگی به سسی دارد که ماکارونی را با آن می پزید. چندین گزینه از ساده تا پیچیده را امتحان کنید و یکی از گزینه هایی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.
ماکارونی با پنیر و کره
ساده ترین اما خوشمزه ترین گزینه ، ماکارونی تازه دم شده است که با روغن زیتون ، گیاهان و پنیر سرو می شود. هر نوع ماکارونی ، ترجیحاً از گندم دوروم تهیه شود ، برای پخت و پز مناسب است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم ماکارونی ؛
- 100 گرم پارمزان ؛
- 2 حبه سیر ؛
- یک دسته از سبزها ؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
ماکارونی را تا زمانی که در آب نمک نرم شود بجوشانید. آن را در آبکش بریزید ، بگذارید آب آن تخلیه شود. پارمزان را رنده کنید ، سیر را در هاون خرد کرده یا خیلی ریز خرد کنید و سپس در روغن زیتون داغ سرخ کنید. جعفری را خرد کرده و به سیر اضافه کنید.
ماکارونی را در ماهی تابه با روغن سیر ، نمک و فلفل بریزید. مرتبا هم بزنید ، آنها را به مدت 3 دقیقه روی آتش نگه دارید. سپس ماکارونی را در بشقاب های گرم شده قرار داده و پنیر پارمزان رنده شده را بپاشید.
ماکارونی پیاز
این غذا برای گیاهخواران مناسب است. گیاهان تند و پیاز طعم لطیف به آن می بخشد و گوجه فرنگی رسیده سیری را به آن می افزاید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم ماکارونی ؛
- 2 پیاز قرمز
- ریحان و پونه کوهی تازه
- 2 گوجه فرنگی بزرگ ؛
- سرکه شراب؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها بریزید ، پوست را بردارید ، تفاله را خرد کنید. پیازها را در روغن زیتون داغ تفت دهید ، گوجه فرنگی ، ریحان خشک و پونه کوهی را اضافه کنید. مقداری سرکه شراب بریزید ، هم بزنید و بپزید تا سس غلیظ شود.
ماکارونی را در آب نمک بجوشانید ، آن را در آبکش دور بریزید. وقتی آب آن خالی شد ، ماکارونی را به سس پیاز اضافه کنید ، درب ظرف را ببندید و اجازه دهید ظرف برای چند دقیقه بماند.
پاستا با سس پنیر و آجیل
همه کسانی که پنیر را دوست دارند این غذا را دوست دارند. این غذا طعم خامه ای مطبوعی با نت های مغذی دارد. لطفا توجه داشته باشید که به نظر می رسد کاملاً کالری بالایی دارد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم فارفال ؛
- 100 گرم کره ؛
- 1 لیوان کرم بدون چربی ؛
- 100 گرم پارمزان ؛
- 0.5 فنجان مغز گردو ؛
- روغن زیتون؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
کرم را روی حرارت کم گرم کنید. کره را به صورت ورقه ای برش داده و درون خامه قرار دهید و همچنان داغ شده و هم بزنید. پارمزان را رنده کنید. مغز گردو را در ماهیتابه خشک سرخ کرده و در هاون خرد کنید. آجیل ها را در سس خامه ای قرار دهید ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید.
ماکارونی فارفال را تا زمانی که نرم شود بجوشانید ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود. ماکارونی را در سس خامه ای قرار داده و هم بزنید. پیازچه را به کاسه های گرم تقسیم کرده و سرو کنید ، هر قسمت را با پنیر بپاشید و با برگ ریحان تزئین کنید.
ماکارونی با سس صورتی
یک غذای ساده و خوشمزه - ماکارونی با سس گلاب. نمی توان آن را روی میز جشن سرو کرد اما برای یک شام خانوادگی در خانه بسیار ایده آل است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 400 گرم ماکارونی ؛
- 300 گرم گوشت چرخ شده
- 2 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- 1 لیوان شیر یا خامه ؛
- ریحان خشک و رزماری ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
سیر را خرد کرده و در ماهی تابه با روغن نباتی گرم شده قرار دهید. در حین هم زدن سیرها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس گوشت چرخ کرده را به ماهیتابه اضافه کنید. با شکستن توده ها ، آن را سرخ کنید تا نرم شود.
سس گوجه فرنگی را درون تابه بریزید و بعد از چند دقیقه شیر یا خامه به آن اضافه کنید. ریحان خشک و رزماری را اضافه کنید ، فلفل سیاه تازه نمک زده و نمک اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود. هر ماکارونی را در آب نمک جوشانده ، در آبکش دور ریخته و یک قاشق روغن نباتی به آن اضافه کنید. ماکارونی را خوب هم بزنید ، روی کاسه ها بچینید و سخاوتمندانه با سس گوشت بریزید. ظرف را بلافاصله سرو کنید.
