اگر به هر دلیلی نمی توانید به روش سنتی کباب پز کنید ، آن را مطابق دستورالعمل زیر در آستین پخت درست کنید. مطمئن هستیم که خوشتان خواهد آمد!
لازم است
- - گوشت خوک - 1 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 5 عدد ؛
- - آب لیمو - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - مخلوطی از فلفل ، نمک - به مزه ؛
- - چاشنی کباب - 1 کیسه ؛
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک را برداشته ، خوب بشویید ، به قسمتهایی به ضخامت 3-4 سانتی متر برش دهید. برشها را روی یک صفحه گسترده قرار دهید ، با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید ، با وردنه ضرب و شتم کنید.
گام 2
فیلم را بردارید. تکه های گوشت را نمک و فلفل بزنید و دوباره بزنید. به یک بشقاب عمیق منتقل کنید ، چاشنی کباب و پیاز را اضافه کنید ، به صورت حلقه ای برش دهید (فقط یکی!). آن را با دست خوب له کنید تا آب آن ظاهر شود. 2 ساعت در سرما قرار دهید.
مرحله 3
در حالی که گوشت در حال مارین شدن است ، بقیه پیاز را آماده کنید. لازم است به نصف حلقه ، نمک ، فلفل برش داده شود ، آب جوش بریزید. بگذارید 2 دقیقه بماند سپس سرکه ، شکر و آبلیمو را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و مدتی کنار بگذارید.
مرحله 4
وقتی گوشت ترشی شد ، باید فر را روشن کنید. یک آستین بو داده را روی یک ظرف پخت روی میز قرار دهید. از یک طرف ، انتهای آن باید بسیار خوب محکم باشد. از طرف دیگر ، آنها باز هستند.
مرحله 5
اکنون تنها چیزی که باقی مانده این است که گوشت را درون آستین فرو کنید ، پیازهای ترشی به آن اضافه کنید ، انتهای آستین را محکم کرده و بگذارید تا پخته شود. حدود 1 ، 5 ساعت طول خواهد کشید تا کباب گوشت خوک در فر بپزید. اگر می خواهید گلگون شود ، 10 دقیقه قبل از پایان پخت آستین را برش دهید.
