بهتر است سوپ نخود با گوشت های دودی تهیه شود. بدون شک ، این غذا در هر نوع تغییر بسیار خوشمزه است ، اما گوشت های دودی به آن "ذوق" خاصی می دهند.
برای تهیه سوپ نخود دودی ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- پستان گوشت خوک دودی 200 گرم ،
- نخود خشک 300 گرم ،
- پیاز 2 قطعه ،
- هویج 2 قطعه ،
- ریشه جعفری 25 گرم ،
- نمک و فلفل برای چشیدن
- آبگوشت در چاله های دودی 1.8 لیتر ،
- سبزه به مزه.
ترتیب دهی:
سوپ نخود را باید به صورت مرحله ای بپزید. ابتدا نخود فرنگی خشک را در آب سرد خیسانده و به مدت 3-5 ساعت در این حالت بگذارید.
در حالی که نخود فرنگی تزریق می کند ، آبگوشت را آماده کنید. روی استخوانهای دودی 2 لیتر آب بریزید. در حین پخت نمک بزنید.
گوشت خوک دودی را به قطعات کوچک برش داده و کاملاً سرخ کنید. پیاز و هویج ، و ریشه جعفری خرد شده را اضافه کنید.
نخود فرنگی را در آب گوشت آماده ریخته و روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً پخته شود. بعد ، تمام موادی را که از قبل آماده کرده اید اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. بگذارید 20 دقیقه دیگر روی اجاق گاز بماند.
قبل از سرو سوپ با گیاهان تزئین کنید.
