بیش از دویست سال از ایجاد اولین پیتزا می گذرد. در این مدت ، تخیل غنی نانوایان منجر به ظهور چند صد نوع از این غذا شده است. پیتزا ها از نظر شکل ، روش تهیه ، ضخامت خمیر و البته پر کردن متفاوت هستند.
تفاوت در شکل
پیتزا می تواند باز یا بسته باشد. پیتزای کلاسیک مانند لایه ای از خمیر است که روی آن پر از مواد است. این یک نسخه باز از ظرف است. پیتزای بسته بیشتر شبیه پای است.
پیتزا را می توان روی پوسته نازک درست کرد. استادان واقعی خمیر را با وردنه حلقه می کنند و آن را در هوا می چرخانند. کیک نازک و نرم می شود. دوستداران آرد پیتزا با خمیر غلیظ را ترجیح می دهند. حاوی همان مواد اولیه است ، اما در شکوه و شکوه کیک متفاوت است.
شکل پیتزا به تخیل سازنده آن بستگی دارد. پیتزا گرد یک کلاسیک در نظر گرفته می شود ؛ پیتزای مستطیل شکل اغلب در خانه تهیه می شود. و برای روز ولنتاین می توانید یک پیتزا به شکل قلب بپزید.
انواع پر کردن
محبوب ترین در میان ایتالیایی ها پیتزای مارگاریتا است. این اولین دستور تهیه غذا است که در سال 1889 توسط یک نانوا در ناپل اختراع شد. از آن زمان ، پر کردن "مارگاریتا" به هیچ وجه تغییر نکرده است. هنوز هم از گوجه فرنگی ، موزارلا و ریحان تشکیل شده است.
پیتزا "مارینارا" نام خود را از ماهیگیرانی گرفته است که آن را برای صبحانه خوردند. از گوجه فرنگی ، آنچوی ، کپر ، زیتون و گیاهان به عنوان ماده پر کننده استفاده می شود. پیتزا "بیانکا" با سسی که نان پهن با آن آغشته می شود متمایز می شود. به جای رب گوجه فرنگی سنتی ، حاوی خامه ترش یا خامه سنگین است.
پیتزا می تواند گوشت ، ماهی ، سبزیجات ، قارچ باشد. پیتزای هاوایی با مرغ یا ژامبون و آناناس درست می شود. پیتزا دیابولا حاوی پپرونی گرم است. انواع مختلفی از این محصول در پیتزا Four Cheese استفاده می شود.
چهار فصل پیتزا شایسته توجه ویژه است. او در اجرا بسیار زیبا است. نان پهن به چهار بخش مساوی تقسیم می شود. قسمت اول نماد بهار است و شامل کنگر فرنگی و زیتون است. دوم - تابستان ، شامل فلفل سیاه و سالامی است. برای قسمت سوم (پاییز) ، از موزارلا و گوجه فرنگی استفاده می شود و قسمت چهارم (زمستان) با تخم مرغ و قارچ آب پز تهیه می شود.
بعضی از کشورها دستور پیتزای ملی خود را دارند. در یونان از پنیر فتا ، زیتون و پونه کوهی برای پر کردن استفاده می شود. در فرانسه ، پنیر آبی موزارلا جایگزین می شود. پیتزا روسی غنی از مواد تشکیل دهنده است. جمله معروف "هرچه در یخچال مانده" به بهترین وجه این پدیده را توصیف می کند.
از پیتزا می توان به عنوان دسر نیز استفاده کرد. پایه آن با ماست ، خامه یا مربا چرب می شود و از میوه ها و انواع توت ها به عنوان پر کننده استفاده می شود. روی آن را با پنیرهای شیرین یا شکلات پیتزا بپاشید.
