نشاسته یک محصول مفید در نظر گرفته می شود ، بنابراین به طور گسترده ای در زمینه های مختلف فعالیت های انسانی مورد استفاده قرار می گیرد. اما در صورت استفاده نادرست یا بیش از حد ، فرایند مخالف رخ می دهد.
فواید نشاسته گیاهی
کربوهیدرات ها فراوان ترین منبع انرژی هستند. نشاسته سیب زمینی حاوی فرم پیچیده ای است - پلی ساکاریدها ، که برای عملکرد طبیعی بدن لازم است. به اشتباه اعتقاد بر این است که مصرف مکرر محصول منجر به رسوب بافت چربی می شود. برعکس ، باعث کاهش وزن می شود.
نشاسته ذرت در مقایسه با سیب زمینی تفاوت کمی دارد. لازم به ذکر است که کمی کالری بیشتری دارد. 100 گرم محصول حاوی حدود 330 كیلوكالری است ، اما فواید زیادی برای انسان به همراه دارد.
چرا استفاده از نشاسته سیب زمینی و ذرت مفید است؟ اول از همه ، آنها:
- در شکل گیری و تقویت ایمنی انسان شرکت کنید ؛
- به تولید انرژی لازم برای کارهای روزمره شخص کمک کنید.
- بهبود وضعیت فیبرهای عضلانی و عملکرد مغز ؛
- سطح قند خون را کاهش دهید ، بنابراین برای افراد دیابتی مناسب است.
- مقاومت در برابر توسعه فرآیندهای ضد التهابی ؛
- در تشکیل اسیدهای آلی در بدن شرکت کنید.
البته ، میزان مصرف به عوامل زیادی بستگی دارد: سن ، جنس ، وضعیت سلامتی ، ویژگی های فیزیولوژیکی بدن ، اشتغال و غیره. یک پزشک باتجربه در مورد رژیم غذایی متعادل هرگونه سوال مورد علاقه شما را راهنمایی و پاسخ می دهد.
نکاتی برای مصرف نشاسته
غذاهای گیاهی که منبع نشاسته هستند ، اگر به میزان مناسب مصرف شوند ، نمی توانند به بدن آسیب برسانند. این خسارت در اثر محصول نهایی حاصل از فرآیند شیمیایی یا مکانیکی سیب زمینی یا ذرت ایجاد می شود. در این حالت هیچ ماده مغذی و فیبر غذایی لازم برای انسان وجود ندارد. یک "دوست" موذی در کمین وسایل غذایی مختلفی است که روی میزهای غذاخوری ظاهر می شود. اینها شامل کالاهای پخته شده از آردهای با کیفیت ، مایونز ، سس گوجه فرنگی است که در تولید آنها مقدار مشخصی نشاسته اضافه می شود.
برای جذب مناسب ، نباید نشاسته را با غذاهای پروتئینی ترکیب کنید. در غیر این صورت ، اسید قلیایی شروع به پردازش پروتئین می کند و نشاسته را بدون مراقبت ترک می کند. این به تدریج منجر به رسوب سلول های چربی می شود ، که علت اضافه وزن می شوند. پیشنهاد می شود ظروف حاوی نشاسته گیاهی را با خامه ترش ، خامه ، روغن نباتی سرو کنید. این مکمل به افزایش فواید و طعم غذا برای سلامتی کمک می کند.
